3.小心其他成分 。 例如 ， 不要放碱或蜂蜜 。
蜂蜜含有多种矿物质 ， 包括铁离子 ， 这会影响绿豆汤的颜色 。 因此 ， 如果你想让绿豆汤的颜色好看 ， 就不要把它放进去 。
4.避免在铁锅中烹饪
为了防止煮熟的绿豆汤变红 ， 烹饪时必须避免使用铁锅 ， 因为铁锅中的铁会与绿豆中的多酚发生反应 ， 导致绿豆汤变成红色 。 建议选择电压锅或砂锅炖 。
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