3、蛋白与细砂糖20公克 ， 用搅拌器打至湿性发泡备用 。
4、蛋黄加细砂糖打发至呈浓稠状 ， 加入融化的吉利丁与柠檬汁拌合 ， 再加入哈密瓜汁搅拌均匀 。
5、以隔冰水的方式 ， 将作法4的布丁液降温至呈浓稠状 ， 再迅速将作法2打发的蛋白加入拌匀 ， 即可装入模型中 ， 冷藏2小时凝固定型；食用时表面再挤些鲜奶油装饰即可 。
文章插图
食用哈密瓜的注意事项
1、哈密瓜性凉不宜吃的过多 ， 以免引起腹泻 。
2、患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后的人不宜多食；所以孕妇可以在怀孕的时候适当的吃点哈密瓜 ， 在产后就不要吃了哈 。 因为哈密瓜是偏凉的 。 要是虚寒体质的也最好不要吃 。
3、糖尿病人慎食 。
【【哈密瓜】哈密瓜怎么挑：望、闻、按压】4、肾衰病人别吃哈密瓜 。 肾功能衰竭时 ， 因肾脏排泄和调节功能失常 ， 临床常出现少尿或无尿现象 。 尿少 ， 体内的钾不能及时排出 ， 使过多钾潴留在体内而引起高钾血症 。 这时应给予患者低钾饮食 。 若每日尿量大于1000毫升或血钾正常时 ， 则不必限制钾摄入量 。 限钾膳食应避免食用果汁 ， 慎重选食果蔬 。 哈密瓜中的钾离子含量相当高 ， 肾衰患者尿少时不宜食用 。
5、虚寒体质、糖尿病人慎食哈密瓜 。
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