2、芡实淮山枸杞排骨汤
材料：排骨(肋排)、芡实、淮山、枸杞、姜、料酒、盐、
做法：排骨洗净入沸水锅中焯烫出血沫,捞出洗去浮沫和骨渣几款即可 。
3、制作芡实糊
材料：芝麻、花生仁、核桃肉、芡实粉
做法：将炒熟的芡实1000克研磨成粉，临服时，取50～100克粉末冲开水调服 。 随自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等 。 民间常用炒芡实60克，瘦牛肉100克，加调料煮烂食用，也能取得较好的疗效 。
二、芡实的鉴别方法：
性状鉴别药：呈类球形，多为破粒，完整者直径5-8mm 。 表面有棕红色内种皮，一端黄白色，约占全体1/3，有凹点状的种脐痕，除去内种皮显白色 。 质较硬，断面白色，粉性 。 气微，味淡 。
药性鉴别：麸炒芡实，多用于脾虚泄泻 。
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