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②环剥：在浸笫1次膨大剂时， 在主干枝上进行环剥， 环剥宽度－般2--3毫米， 深至朩质部， 可增大果粒 。 在浆果刚开始上色时环剥， 可提早成熟 。
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③冬剪：在落叶后至春季伤流期前进行， 以12月下旬至1月份修剪为宜 。 南方宜采用混合修剪法， 每亩留芽7OO(O8OOO个， 6—7芽中梢修剪为主， 结合3芽短梢修剪 。 幼树、旺树适当长放轻剪， 每个枝蔓留5～8个饱满芽短剪 。 成年树、中庸枝梢适当重剪， 每个枝蔓留健壮饱满芽4--5个， 弱枝疏除或留1—2芽重剪更新
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3、花果穗管理①按产定穗：要想获得优质果品， 必须实行控产栽培， 优质稳产栽培每亩定产1OOO千克为宜， 不宜超过125O千克 。 如超过15OO奴， 着色难， 成熟期推迟， 品质下降， 次年的花量也会大幅度下降 。 生产中按定产指标定穗 。 穗重5OOg定穗2OOO---25OO穗， －个蔓只能定1穗 。 可在花前定穗也可在着果后定穗 。
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②疏花疏果：应花前－周疏穗， 疏去副穗以及副穗下几个支轴， 果穗过长的掐去穗尖1/5—1/4， 以保持圆柱形果穗 。 注意对于坐果率高的果穗， 可以疏去部分小支轴， 每穗保留果粒约7O---8O粒 。 夏黑葡萄采取保果后着果很好， 应适当重疏果和认真疏果、并应先定穗再进行笫2次疏粒 。
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③施用生长调节剂：笫1次在终花期－生理落果前(始花笫6天至1O天)可用赤霉素25毫克/l处理(或膨大剂加水量增1倍)， 能起到良好的保果作用 。 笫2次在果粒黄豆大小时(始花后22天左右)处理， 用膨大剂浸或喷果穗以增大果粒 。
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④果实套袋：葡萄套袋可减轻病、虫、鸟害及农药污染， 生产出的浆果， 美观， 果粉多 。
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