酒的保质期是多久，52度白酒的保质期一般是多久( 二 )
酒的保质期是多久?白酒没有保质期 。
根据国家《预包装食品标签通则》 ( GB7718-2011 )的规定：酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期 。 这是因为 ， 对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里 ， 不能生长繁殖 。 高度白酒酒精度数相对较高 ， 一般在41度到55度之间 ， 也有高达65度的 。 就算是低度白酒 ， 也在20度到38度之间 。 在这个酒精含量范围内 ， 微生物难以生存 ， 也就不会出现微生物导致的变质问题 ， 所以白酒可以不用标示保质期 。
扩展资料：
40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段时间后 ， 通常会出现酯类物质水解 ， 导致口味寡淡 ， 有些会出现涩味 。 但这个过程比较久 ， 一般要五六年 ， 而且仅仅是口味变淡一点 ， 所以也不是质量问题 。
在白酒的多种香型中 ， 以酱香型白酒最耐储藏 ， 因为它的成分一旦形成就比较稳定 。 但也不是绝对的 ， 有时候由于容器的原因 ， 酒精会散发 ， 口感也会变得淡弱 。
参考资料来源：
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