鸡精和味精哪个更健康，吃鸡精对人的6大危害( 三 )
1、 组成比
味精：
鸡粉和味精哪个更好？我们比较一下就知道了！
图中红色方框显示味精的主要成分谷氨酸钠 。 看到这个名字 ， 有些人的想象力变成了野马
很“化学”的名字+不仅有百年历史+工厂合成生产=不绿色 ， 不够天然=对健康有害
但是 ， 这个想法没有道理 ， 因为：
世界卫生组织（who）将味精列为最安全的类别 。
现在 ， 味精大多是发酵生产的 。 原料是谷物淀粉（如玉米、大米和小麦） 。 这不是“天然绿色”吗？
当然 ， 如果你吃一点味精（每天不超过2克） ， 而不是当饭吃 ， 毕竟喝太多水会导致中毒 。
鸡精：
鸡粉和味精哪个更好？我们比较一下就知道了！
看了配料表 ， 你一定发现鸡精的主要成分是味精 。
是的 ， 鸡粉的主要成分是味精 。
不过 ， 从配料表上可以看出 ， 鸡精的味道一定更丰富、更美味 。
因此 ， 鸡粉和味精的主要成分好坏不一 。
2、 特殊营养
鸡粉和味精哪个更好？我们比较一下就知道了！
味精：
如上所述 ， 正常吃一点味精（每天不超过2克）完全无毒无害 ， 但营养却没有提及 。
毕竟 ， 味精是一种调味品 。 更具体地说 ， 它是“用于调味的调味料” ， 而不是主要成分 。
鸡精：
鸡精的配方虽然写了很久 ， 其实营养成分很少 ， 而且主要功能也是调味 。
如果非要分高低 ， 也许鸡粉的营养成分比味精还要多 。
但其实两者的营养价值并不高 ， 毕竟是调味品 。 我们不必担心差异 。
3、 特定危害
味精：
据说味精加热到120℃以上会产生焦谷氨酸钠 ， 会致癌 。
遗憾的是 ， 这还只是单纯的想象 ， 因为焦谷氨酸钠不会致癌 ， 但当加热到这个水平时 ， 味精也不会尝起来美味 。 因此 ， 建议您在出锅前放味精 。
如果非要说味精会致癌 ， 盐也是 。 高钠饮食会增加患胃癌的风险 。
鸡粉和味精哪个更好？我们比较一下就知道了！
鸡精：
正如我们之前反复说过的 ， 鸡精是“鸡精味精” ， 所以无论怎样加热 ， 都不会产生“毒素” 。
不过 ， 丁香医生听说过一项调查：喜欢吃鸡精炒菜的人比不吃鸡精的人差 。
至于原因 ， 肯定是用鸡精做的菜和汤味道更好 。 如果你吃得太多 ， 你很容易发胖 。 如果你变胖了 ， 你可能会有一些小问题 。
所以 ， 如果你不想责怪鸡精 ， 你只能怪忽视 。
好吧 ， 这个笑话就是个笑话 。 今天大竞争的结果是：味精和鸡精几乎一样 。 吃得好是无害的 。
但话说回来 ， 味精和鸡粉仍然有一些健康风险 ， 它们来自钠 。
是的 ， 盐里的钠 。 我们中国人的饮食一向是盐和钠 ， 高钠饮食容易引起高血压等健康问题 。
那么一定要强调味精鸡粉是无害的 ， 还是要适量食用（最好少吃） 。
味精和鸡精哪个更健康鸡精与味精并没有太大的区别！
虽然大部分鸡精的包装上都写着“用上等肥鸡制成”、“真正上等鸡肉制成” ， 但它并不像我们想像的那样 ， 主要是由鸡肉、鸡骨或其浓缩抽提物做成的天然调味品 。 它的主要成分其实就是味精（谷氨酸纳）和盐 。 其中 ， 味精占到总成分的40%左右 ， 另外还有糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉、赋型剂等物质 ， 经混合、制粒、干燥而成的一种复合调味料品 。
简单的说：鸡精不是从鸡身上提取的 ， 它是在味精的基础上加入助鲜的核苷酸制成的!
鸡精和鸡半毛钱的关系也没有!
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