②适期套栽、合理密植：一般于5月下旬拔完蒜薹之后立即套种辣椒，行距800～100厘米，墩距30厘米，每墩栽3～4株，亩栽2800～3000墩 。 套种之后一定随浇一次定植水，促其早缓苗快生长 。
③及时防治病虫害：发现蚜虫和棉铃虫要用1500倍氧化乐果进行防治，在整个生育期还要注意防治病毒病 。
④适时采收晒辣椒干：据我们定株观察，“李官尖椒”于3月22日下种，5月25日定植，6月15日门椒现蕾，7月5日门椒开花，8月10日门椒由绿变紫色，8月14日门椒呈鲜红色即可采摘晒干 。 在整个生长期间只要加强田间管理和汛期不遭受涝害，可陆续分期分批采摘红色果实晒干 。 严霜到来之前要整株拔下，严防冻害 。
存在的问题及对策
由于栽培时间长，重茬面积大，在调查中发现生产上还存在以下问题，应引起重视 。
1、大蒜叶枯病、蒜瘟病逐年加重，当前尚缺乏有交的配套综合防治措施 。
2、辣椒病毒病越来越重 。 据我们1996年8月16日田间调查，病毒株率高达20％～30％，感病植株轻者叶片呈现黄绿相间的波纹状，重者叶片上卷呈丛枝状，减产相当严重 。 要注意种子严格消毒，以减少毒源，从苗期开始就要及时防治蚜虫等各种传毒昆虫，定植后应尽早采取喷洒有效药剂和运用综合措施进行防治 。
3、蛀果害虫严重 。 据调查，因棉铃虫、烟青虫等危害的蛀果率达8％～10％，被蛀果幼小时就脱落，被害成果遇雨霉烂 。 今后要加强对蛀果害虫的预测预报，抓住蛀果害虫孵化盛期和幼虫蛀果之前的有利时机进行喷药巧治 。
4、辣椒品种退化 。 “李官尖椒”因多年未进行选种复壮，因而叶形多种多样，植株高矮参差不齐，果实形状和长短粗细差异很大，长势长相极不一致 。 今后对“李官尖椒”必须进行有计划地系统繁育和提纯复壮 。
5、防治大蒜套种辣椒的病虫害，必须贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针和采取治小、治巧、治好的策略，才能取得事半功倍的效果 。
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