米饭和面条哪个热量高，面条比米饭热量高吗( 三 )
其实 ， 无论白米饭还是白馒头都几乎是空糖食物 ， 主要提供的是碳水化合物的热量 ， 而且膳食纤维含量太低 ， 血糖反应比较快 。 所以对于高血糖和高甘油三酯血症的人不适合选择精米白面制作的馒头和米饭 ， 从消化吸收角度来看 ， 馒头经过发酵 ， 里面的植酸破坏掉 ， 一方面矿物质更容易吸收 ， 另一方面淀粉糊化程度更高 ， 消化当然也越快 。 而米饭中的植酸未经发酵直接闷熟 ， 植酸比较多 ， 会影响营养物质的吸收 。
需要注意的是 ， 虽然米饭和面条中含有的脂肪和热量都不是很高 ， 但是如果大家长时间大量进行食用的话 ， 还是会导致体内脂肪堆积 ， 从而出现发胖现象 。
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