欧松板和颗粒板哪个好，欧松板和颗粒板哪个环保( 二 )
第三 ， 在选购时 ， 除了到正规渠道购买外 ， 还要尽量避免带虫眼的果蔬 ， 原因是这并不代表更安全 ， 很可能在发现长虫后 ， 使用了更大剂量的农药 ， 且距离采摘的时间较短 ， 不利于农药降解 ， 可能残留量更多 。 所以 ， 千万不要迷信带虫眼的果蔬 。
关于如何处理果蔬 ， 减轻农药残留 ， 有以下3种方法：
1、清洗 。 果蔬应先洗后切 ， 食用之前应在自来水下搓洗至少30秒以上 。 西瓜、香蕉等去皮食用的水果 ， 也建议先用水清洗干净 ， 以免污染手部 。 用加入酸、碱或者盐的水浸泡果蔬的方法 ， 过程繁琐 ， 效果却不好(之前大众认为用酸或碱可以中和农药 ， 但每种农药的酸碱性没办法估计 ， 很难弄清到底该用酸还是碱 ， 而用盐水浸泡 ， 反而增加了盐的摄入 ， 因此直接用清水冲洗即可) 。 果蔬清洗剂也是一样 ， 根据目前的研究 ， 这些产品并不比清水效果更好 。 相反 ， 如果清洗剂残留在食物表面 ， 会造成更大的危害 。
2、削皮 。 有些农药会渗透到果皮中 ， 所以单靠清洗是没用的 ， 需要削皮 。 根茎类的果蔬 ， 比如土豆 ， 削皮可以去除70%以上的农药残留 。 黄瓜、茄子等农药较多的 ， 也最好削皮后食用 。 圆白菜可以去掉最外层的叶子 。
3、焯水 。 高温加热也可使农药分解 ， 对于一些耐热的蔬菜 ， 比如菜花、豆角、芹菜等 ， 清洗干净后用开水焯烫一下 ， 也可清除农药残留 。 但要切记不可长时间加热 ， 以免营养素流失 。
最后 ， 在果蔬的选择上 ， 还是建议种类多样化 ， 这样不仅有助于保证营养均衡摄入 ， 同时也避免了单一农药的大量摄入 。
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