手抓饭是哪个族的，手抓饭是哪个族的特色饮食( 二 )
参考资料来源：
参考资料来源：
手抓饭主要是我国哪个少数民族款待宾客的传统美食维吾尔族
[饮食习惯]
日食三餐， 早饭吃馕和各种瓜果酱、甜酱， 喝奶茶、油茶等， 午饭是各类主食， 晚饭多是馕、茶或汤面等 。 以面食为主， 喜食牛、羊肉 。 主食的种类有数十种 。 最常吃的有馕、羊肉抓饭、包子、面条等 。 维吾尔族喜欢饮茯茶、奶茶 。 夏季多伴食瓜果 。 新疆盛产绵羊， 由此维吾尔族便有了烤羊肉串的习俗 。 讲究的羊肉串肉质鲜嫩， 味咸辣， 孜然的特殊味浓郁 。 与羊肉串相媲美的手抓饭， 也是维吾尔族的传统风味食品 。 在新疆维吾尔、乌孜别克等民族地区， 逢年过年， 婚丧娶嫁的日子里， 都必备抓饭待客 。 他们的传统习惯是请客人围坐在桌子旁， 上面铺上一块干净的餐巾 。 随后主人一手端盘， 一手执壶， 逐个让客人净手， 并递给干净毛巾擦干 。 然后主人端来几盘抓饭， 置餐巾上（习惯是二至三人一盘）， 请客人直接用手从盘中抓吃， 故取名为“抓饭” 。 维吾尔族抓饭的种类很多， 花色品种十分丰富 。
[服饰特色]
花帽， 是维吾尔族服饰的组成部分， 也是维吾尔族美的标志之一 。 早在唐代， 西域男性多戴卷檐尖顶毡帽， 款似当今的“四片瓦” 。 到了明代， 因受阿拉伯和中亚文化的影响， 维吾尔族男子削发戴小罩刺绣花帽 。 清代初期， 维吾尔族花帽在用料和款式方面， 有了新的发展 。 冬用皮， 夏用绫， 前插禽羽 。 女帽皆用金银线绣花点缀与装饰， 喀什干的四楞花帽脱颖而出几乎成了维吾尔族花帽的主流而延续至今 。 经过各地维吾尔族人民的不断创新， 花帽做工愈益精细， 品种更为繁多 。 但主要有“奇依曼”和“巴旦姆”两种， 统称“尕巴”（四楞小花帽） 。
抓饭是哪个民族的发明的？手抓饭是中亚、西亚地区的菜品， 在我国新疆主要流传于维吾尔、哈萨克、土克曼、乌兹别克等民族中， 维吾尔语称坡罗（polo）波斯语称帕劳（palaw）， 土耳其语称皮拉乌（pilav） 。
主要的原料是新鲜羊肉， 胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米， 新疆本地的正宗抓饭一般是不放孜然粉、山楂、酱油的， 而清真菜肴更是不能放含酒精的料酒的 。 不过根据所在地食材的品质和个人的口味可以酌量添加自己喜欢的配料 。
扩展资料：
维吾尔群众中抓饭的种类很多， 花色品种十分丰富 。 除了选用植物油外， 还用黄油（奶油）来做抓饭 。 当然用黄油做的抓饭营养价值最高了 。 在用肉方面， 除了用牛羊肉之外， 还用雪鸡、野鸡、家鸡、鸭、鹅 。 雪鸡肉的抓饭味道最佳 。
不过， 有的抓饭也不放肉， 而选用葡萄干， 杏干， 桃皮等干果来做， 称之甜抓饭或素抓饭， 同样美味可口 。 到了夏天， 维吾尔族人吃的抓饭花样还更多一些 。 南疆的维吾尔族人喜欢在抓饭里放一种“毕也”(木瓜)， 有的还放鸡蛋和菜 。
最有趣的是在做好的抓饭上放一些酸奶子， 称之“克备克波糯”， 它既是上等的充饥之物， 又是消暑解热的食品 。 不过， 现在维吾尔族人最讲究的要算“阿西漫吐”， 也就是包子抓饭 。
【手抓饭是哪个族的，手抓饭是哪个族的特色饮食】参考资料来源：
推荐阅读
- 年抛和半年抛哪个好，美瞳买年抛好还是半年抛好
- 渣女是如何捞男生的钱的？
- 我的爸爸妈妈是自由恋爱，他们日常生活还是很和谐的
- l和l1哪个是火线，L1和L哪个是零先和火线
- 头孢哪个消炎效果好，那个头孢是治消炎的
- 白衣民族是哪个民族
- 烤箱和空气炸锅哪个好，烤箱vs空气炸锅
- 面码是哪个动漫的，面码仁太是什么动漫
- 罗青羊是哪个门派，罗青羊是哪个家族的
- 哪个动物大隐隐于世