紫米和黑米哪个好，这五类人不宜吃黑米( 三 )
3 紫米和黑米价格对比
紫米高于黑米 。
因为紫米在我国的产地较少 ， 物以稀为贵 ， 故售价普遍高于黑米 ， 并且市场上售卖的紫米还存在不同程度的造假行为 ， 如以10%黑米加糯米或黑米（类黑米）类添加3—5%的纯天然紫米进行冒充 。
建议
可用手抓取紫米 ， 根据手指中留有紫黑色来判断或用指甲刮除米粒上的色块后米粒仍然呈紫白色鉴别 ， 因为黑米用指甲刮除色块后米粒色泽同大米一样洁白 。
4 紫米和黑米能一起煮吗
可以一起煮 。
根据上述紫米和黑米营养功效对比一段中可得知 ， 紫米和黑米在性味以及成分上均无相克冲突 ， 而且其营养价值功效类似 ， 同煮食用可增强其营养价值 ， 是非常好的饮食搭配做法 ， 建议无论是煮米饭或煮粥食用 ， 都要先将这两种米提前浸泡五六小时再烹饪 。
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