鱼肚是鱼的哪个部位，鱼肚有刺吗( 二 )
记住:一定要晚上或者早上吃(小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水,尽量避免晚上太晚喝),而且要空腹吃效果最佳,最容易吸收了 。 其它吃法也有很多,不过比起这个营养价值和吸收各方面就要差一些 。
鱼胶吃之前先切成0.8厘米宽的条状,清洗后即可同配料一起炖食(如果鱼胶确实不好,比较脏的话可以用水泡1—3个小时) 。 太硬的话可以先泡一个小时左右然后用剪刀剪小 。
鱼胶最好要连续吃,隔天吃没什么效果,可连续吃几天停几天这样子 。
鱼肚是鱼的哪个部位 ， 好像鱼卵就在它的旁边 ， 鱼泡是鱼肚吗别名：鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔使用提示：每次约50克鱼肚知识介绍：鱼肚为鱼鳔干制而成 ， 有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等 ， 主要产于我国沿海及南洋群岛等地 ， 以广东所产的“广肚”质量最好 ， 福建、浙江一带所产的“毛常肚”软次于广肚 ， 但也称佳品 。 广肚、毛常肚色泽透明 ， 无黑色血印 ， 体大者涨发性强 。 黄鱼肚分三种 ， 体厚片大者称为“提片” ， 体薄片小者称为“吊片” ， 提片和吊片以色泽淡黄明亮者为佳 ， 涨发性好 ， 还有一种“搭片” ， 系将几块小鱼肚搭在一起成为大片晒干的 ， 色泽浑而不明 ， 质量次 ， 涨发性不足 。 回鱼肚的性质比较坚硬 ， 以色泽淡黄者为佳品 。 虫蛀的、色灰黑的为次品 。 鱼肚适合人群：一般人都可食用 1. 适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用；适宜产后血晕者食用；适宜食道癌、胃痛者食用；适宜脑震荡后遗症者食用；适宜肾亏腰膝酸痛者食用；适宜痔疮之人食用； 2. 鱼鳔味厚滋腻 ， 胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰湿盛者忌用 。 鱼肚食疗作用：鱼肚味甘、性平 ， 入肾、肝经； 具有补肾益精 ， 滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效； 治肾虚滑精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、创伤出血、痔疮等症 。 鱼肚做法指导：鱼肚配菠菜 ， 补血止血 ， 对孕期贫血和牙龈出血有预防性食疗作用 ， 同时对便秘和痔疮也有作用 。
鱼胶是鱼的什么器官鱼胶即鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官 ， 也叫鱼泡 ， 内有气体）的干制品 ， 富胶质 ， 故名鱼胶 ， 也称鱼肚、花胶 。 鱼胶与燕窝、鱼翅齐名 ， 是“八珍”之一 ， 素有“海洋人参”之誉 。
鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 。 其蛋白质含量高达84.2% ， 脂肪仅为0.2% ， 是理想的高蛋白低脂肪食品 。 是人体补充、合成蛋白质的原料 ， 且易于吸收和利用 。
扩展资料：选购要点：
一是 ， 看是否是完整的一条鱼胶 ， 而不是由几条小鱼胶拼接而成 。
二是 ， 可以通过鱼胶是否有纹理 ， 纹理是否混乱来鉴别；如果没有纹理或者纹理混乱的话 ， 就说明这鱼胶可能不是一条完整的 。
三是 ， 将鱼胶整条浸泡在水中 ， 通过观察它是否出现散掉来辨别它的完整 。
四是 ， 还可通过观察它是否是有头有尾的 ， 鱼胶是头大尾小 ， 整体形状是一个椭圆形 。
【鱼肚是鱼的哪个部位，鱼肚有刺吗】五是 ， 在确认鱼胶完整后 ， 就要看鱼胶大小和厚度了 ， 因为大鱼才有大的胶 ， 大的鱼胶的营养价值更高 ， 最简单的方法来辨别 ， 那就是称重 ， 鱼胶重量是最能体现这个鱼胶是否是大鱼身上取得的 。
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