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做慕斯蛋糕需要哪些材料，慕斯的基本原料( 三 )

小知识



把热毛巾围着模具周围 ， 直到接触圈模壁的慕斯层稍微软化 ， 取出圈模 ， 装饰蛋糕表面即可 。
慕斯蛋糕的原料有什么？ 我是一个农村长大的孩子 ， 刚来到城市生活的时候 ， 和朋友们出去逛街的时候 ， 看到旁边有一个蛋糕店 ， 蛋糕店里面有好多蛋糕 ， 各种各样的 ， 都很好看 ， 看着就觉得会很好吃的 ， 有食欲 ， 觉得很好吃 ， 可是 ， 太贵了 ， 买不起 ， 就去问服务员 ， 这个蛋糕叫什么名 ， 知道名字后 ， 然后 ， 就回家各种查资料 ， 查了蛋糕的制作过程 ， 想着可以学会后可以回家做给家人们吃 ， 顿时 ， 想起一家人坐在一起吃蛋糕的场景 ， 想一想就会觉得很温馨的呢！而且 ， 我要能做出这样的蛋糕该多好啊 ， 好心急呢 ， 于是 ， 就开始我的制作蛋糕的辛酸历程啦 ， 刚开始的时候总是失败啊 ， 一次、二次、三次的失败 ， 我都要放弃了 ， 最后一次 ， 真的成功了 ， 下面我就把这个蛋糕制作流程写下来分享给大家吧！希望可以帮到喜欢做蛋糕的朋友们 ， 下面和我一起来做蛋糕吧！

【菜品】可可芒果味蛋糕

【配料】可可蛋糕坯：开水：40g、植物油：45g、芒果：1个、牛奶：200g、开水：20g、白糖：75g、酵母：3g、低粉：83g、白糖：75g、盐：2g、草莓：5个、可可粉：3g、鸡蛋：3个、牛奶（融吉利丁）慕斯层：淡奶油：250g、吉利不丁：15g、可可粉：10g、白糖：40g、装饰：黄桃：一小罐、防潮糖粉：2g

【制作步骤】

1、第一步做蛋糕坯 ， 把可可粉和开水搅拌在一起 ， 放一会儿凉 ， 加入油用打蛋器快速搅拌；

2、再把鸡蛋和白糖放在热水上热水搅拌 。

3、再把面粉放进蛋液里 ， 进行搅拌 。

4、再把打好的可可液倒进去 。

5、然后在进行均匀搅拌 。

6、然后把搅拌好的倒入烤锅中 ， 加上火到170 ， 下火190 ， 再烤45分钟 ， 就可以啦 ， 好了之后就可以拿出来在桌子上震一下 。

7、在桌子上放两根筷子 ， 等凉了之后 ， 把锅倒过来放桌子上 ， 再震一下鸡蛋糕就下来啦！

8、把做好的蛋糕切成你要的造型 。

9、接着做慕斯层 ， 把芒果皮去掉；把芒果和白糖和牛奶搅拌在一起 。

10、可可粉和开水搅拌在一起 ， 加入到第9步里 。

11、用筛子把大颗粒漏掉 。

12、再把吉利丁片和牛奶放在热水上加热融化；把奶油快速打发 。

再把可可芒果糊、吉利丁液和盐 ， 搅拌均匀；把切好的慕斯蛋糕坯放在慕斯圈里 ， 再带入一层面糊 ， 送冰箱里冷冻20分钟；拿出来后 ， 再放一层切好的慕斯蛋糕坯放在慕斯圈里 ， 再倒入剩余的面糊 ， 然后冷藏3小时 。

14、拿出来的慕斯蛋糕 ， 洒上可可粉 ， 摆上水果造型 ， 放些防潮粉就可以啦！

【烹饪小贴士】

1、可以和你的宝宝一起来摆最后的水果可爱的造型哦 。

2、再一个就是一定要按照比例来做啊！

3、材料一定要选择好的啊 。
慕斯蛋糕需要什么材料？ 草莓慕斯蛋糕
原料：淡奶油100克 ， 草莓400克 ， 蛋糕坯一片(1厘米厚 ， 大小与准备做模子的碗口差不多) ， 明胶15克 ， 糖适量 。
做法：
1、准备一个大碗 ， 在内部铺上保鲜膜 ， 使之与碗内部完全贴合 。 在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓 ， 剩下的草莓切碎备用；
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗) ， 加入适量糖 ， 用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状；加入碎草莓 ， 继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度；
3、把明胶放在小碗中 ， 加入80℃热水搅匀 ， 待稍凉后 ， 倒入淡奶油中搅拌均匀 ， 即为慕斯馅；

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