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红糖结块如何马上变软，红糖熬完凉了又凝固了怎么办( 二 )

小知识


红糖受潮会变硬、结块 ， 苹果能起到松软红糖的作用 。 选购红糖 ， 还是以颜色深些的为好 ， 其钙、铁等营养物质的含量往往也更高 。 除此之外 ， 好的红糖粗细均匀 ， 干燥而松散 ， 不结块 ， 不成团 ， 无杂质 。
红糖的营养价值：
1、补虚 。 红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质 ， 可加速皮肤细胞的代谢 ， 为细胞提供能量 。 红糖对老年体弱 ， 特别是大病初愈的人 ， 还有极好的疗虚进补作用；红糖对血管硬化能起到一定治疗作用 ， 且不易诱发龋齿等牙科疾病 。
2、补血活血 。 红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分 ， 刺激机体的造血功能 ， 扩充血容量 ， 提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应 。 妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水 ， 有补血活血的作用 ， 在受寒腹痛时 ， 也常用红糖姜汤来祛寒 。
3、保健 。 红糖中含有的部分维他命和电解质成分 ， 可通过调节组织间某些物质浓度的高低 ， 平衡细胞内环境的水液代谢 ， 排除细胞代谢产物 ， 保持细胞内、外环境的清洁 。 另外 ， 红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质 ， 能抵抗自由基 ， 重建和保护细胞基础结构 ， 维护细胞的正常功能和新陈代谢 。
以上内容参考：
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如何让结块的红糖变松散 解除红糖结块的方法：
1、把糖放进玻璃器皿里 ， 再放在微波炉中 ， 选择解冻 ， 然后转两分钟 ， 糖就会重新变软 ， 效果非常好 。
2、准备一块干净的布 ， 浸湿后盖在糖瓶口上 ， 经过一段时间糖吸潮后会慢慢回软 。
3、切几片苹果或掰几片桔子 ， 放进糖瓶子里 ， 盖好瓶盖 ， 放一夜 ， 就能使糖回软 ， 简单方便 。
小贴士：平时就把糖瓶子或袋子放在干燥些的地方 ， 这样糖接触不到潮气就不会结块 。
食用红糖的禁忌：
红糖是未经精炼的粗糖 ， 保留了较多的维生素和矿物质 。 人们一般认为 ， 红糖适合月经不调和刚生了孩子的妇女吃 ， 其实红糖更适合老人 ， 特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃 。
中医认为 ， 红糖性温、味甘、入脾 ， 具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用 。 老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少 ， 平时应注意在饮食中补充 ， 以维持正常代谢功能 ， 延缓衰老 。
红糖虽然营养丰富 ， 但也不能贪吃 ， 建议老人每日摄入量为25克左右 。 患糖尿病的老人应避免；便秘、口舌生疮的老人 ， 为了防止上火 ， 可改吃点冰糖 。 另外 ， 在服药时 ， 也不宜用红糖水送服 。

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