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小贴士1、 注意， 因为生抽本身是有咸味的， 所以放盐的量要少一点 。
2、 煸炒肉的时候要快， 免得粘锅 。
3、 辣椒要煸炒至表皮有点焦， 味道会更香 。 喜欢清脆口感的青椒不要就炒太久， 最后放就可以了， 翻炒一下就能出锅 。
营养价值辣椒是一年四季都能买到的新鲜蔬菜， 搭配上好的肉， 做出的菜品咸鲜、麻辣， 不但能增加人的食欲， 还能速进身体的血液循环 。
辣椒
1、 辣椒含有丰富的维生素C， 可以控制心脏病及冠状动脉硬化， 降低胆固醇；
2、 辣椒含有较多抗氧化物质， 可预防癌症及其他慢性疾病；
3、 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用， 可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；
4、 吃饭不香、饭量减少时， 在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加饭量；
5、 辣椒含有一种特殊物质， 能加速新陈代谢达到燃烧体内脂肪的效果， 从而起到减肥作用；这种物质还可以促进荷尔蒙分泌， 对皮肤有很好的美容保健作用， 是女性的“补品” 。
猪肉
1、 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸， 并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸， 能改善缺铁性贫血 。
2、 味甘咸、性平， 入脾、胃、肾经；补肾养血， 滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴， 润肌肤， 利二便和止消渴 。
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