如何拨栗子皮( 二 )
巧剥栗子皮的小窍门 栗子好吃 ， 皮难剥 。 为了化解好吃和难剥之间的矛盾 ， 人们开动脑筋 ， 实验出很多剥栗子皮的窍门 ， 您可以根据自己的实际条件 ， 择其一试之 。
1、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中 ， 用滚沸的开水浸没 ， 盖上锅盖 。 5分钟后 ， 取出栗子切开 ， 栗皮随即脱落 ， 此法省时、省力 。
2、筷子搅拌法：将栗子一切两瓣 ， 去壳后放入盆内 ， 加开水浸泡一会儿后 ， 用筷子搅拌 ， 栗子的皮就会与栗肉脱离 。 浸泡时间不能过长 ， 否则会影响栗子营养成分 。
3、冰箱冷冻法：栗子煮熟后 ， 将其冷却 ， 放入冰箱内冷冻两小时 ， 可使壳肉分离 。 这样栗衣剥起来既快 ， 栗子肉又完整 。
4、微波炉加热法：用剪刀把生栗子外壳剪开 ， 放在微波炉中高温加热30秒 ， 里面一层衣和肉即会自动脱离 。 用此方法去栗皮前 ， 一定要将其外壳剪开 ， 否则可能会引起微波炉故障 。
5、热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除 ， 放入沸水中煮3-5分钟 ， 捞出后立即放入冷水中浸泡3~5分钟 ， 很容易剥去栗衣 ， 且味道不变 。
6、日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天 ， 栗子壳即会开裂 。
7、自然风干法：把生栗子放到通风、干燥的地方先晾几天 ， 这样栗子皮就非常好剥了 。 这个方法还能把栗子做成干果 ， 吃的时候用水先泡一下即可 。
8、加盐水煮法：在煮栗子的时候加些盐 ， 煮熟后会很好剥皮 。
如何剥栗子皮？ 板栗好吃 ， 但板栗皮真不好剥 ， 教你6种方法巧剥板栗皮 。
1、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中 ， 加精盐少许 ， 用滚沸的开水浸没 ， 盖好 。 5分钟后 ， 取出栗子切开 ， 栗皮即随栗子壳一起脱落 ， 此法去除栗子皮省时、省力 。
2、筷子搅拌法：将栗子一切两瓣 ， 去壳后放入盆内 ， 加开水浸泡一会儿后 ， 用筷子搅拌 ， 栗子的皮就会与栗肉脱离 。 浸泡时间不能过长 ， 否则将会影响栗子营养成分 。
3、冰箱冷冻法：栗子煮熟后 ， 将其冷却 ， 放入冰箱内冷冻两小时 ， 可使壳肉分离 。 这样栗衣剥起来既快 ， 栗子肉又完整 。
4、微波炉加热法：将买来的生栗子 ， 用剪刀把外壳剪开 ， 放在微波炉中高温加热30秒 ， 里面一层衣和肉即会自动脱离 。 用此方法去栗衣前 ， 一定要将其外壳剪开 ， 否则可能会引起微波炉故障 。
5、热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除 ， 放入沸水中煮3-5分钟 ， 捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟 ， 很容易剥去栗衣 ， 且味道不变 。
6、日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天 ， 栗子壳即会开裂 。
扩展资料：
板栗（学名：Castanea mollissima BL.） ， 又名： 栗（通称） ， 板栗（事类合璧） ， 魁栗（河北等省） ， 毛栗（河南） ， 风栗（广东） ， 素有“干果之王”的美誉 ， 在国外它还被称为“人参果” 。
板栗的分类地位是被子植物门 Angiospermae ， 双子叶植物纲 Dicotyledoneae ， 原始花被亚纲 Archichlamydeae ， 山毛榉目 Fagales ， 壳斗科 Fagaceae ， 栗属 Castanea 。 栗 ， 在古书中最早见于《诗经》一书 ， 可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史 。
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