榴莲如何快速催熟,没开口的榴莲要放几天( 四 )



3、果肉冷藏

果肉冷藏法适用于已经打开但果肉没有熟透的榴莲 。 将果肉从榴莲壳中剥出来, 然后把剥好的果肉用保鲜膜严密的封紧裹住, 放在冰箱里进行冷藏, 一段时间之后果肉就可以食用了, 注意一定要包裹严密, 防止果肉串味 。
4、大米催熟
大米催熟适用于已经打开的榴莲或是被剥出的榴莲果肉, 将榴莲果肉用保鲜袋装好, 然后放置在大米中, 利用成熟的大米保存过程中散发出来的乙烯来催熟榴莲 。
挑选成熟榴莲的方法
1、捏尖刺 。 成熟度好的榴莲, 才能又甜又糯 。 在果壳的尖刺中选两根相临的尖刺, 用手捏住尖刺的尖端, 稍稍用力将它们向内捏拢, 如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”, 就证明榴莲较软, 成熟度也比较好 。 如果感觉手感非常坚实, 根本就无法捏动, 就证明榴莲比较生 。

【榴莲如何快速催熟,没开口的榴莲要放几天】2、看大小 。 通过辨识果实的大小和外观颜色, 也能识别榴莲是否成熟 。 和挑西瓜的原理一样, 一般来说, 体型比较大的榴莲成熟度会好一些 。 从外壳的颜色来看, 成熟的好榴莲呈较通透的黄色, 如果青色比较多, 则证明不够成熟 。

推荐阅读