如何去经营一家店，怎么样才能经营好一家店( 二 )

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如何去经营好一家餐饮店 1、定位店铺目标消费群体

【如何去经营一家店，怎么样才能经营好一家店】开店前，必须对选定商圈的顾客的年龄、收入、性别、职业等进行详细的市场调查，然后依据这些调查结果开设店铺和设计经营原则。

2、进行有效宣传和营销

有些店主开店后，就整天坐在那里等生意上门，这被称为“坐商” 。在现代社会里，这种意识是很危险的。现在必须加强对消费者的宣传，激起消费者的购买欲望。尤其是在主街上的店铺，在设计上一定要吸引人。

3、精化店面设计

店铺的环境和氛围是很重要的，直接关系到消费者对店铺的印象，关系到店铺的经营业绩。所以在设计时，一定要根据自己产品的特色和目标消费群体的特点进行设计。其中特别要注意通道设计，不要有过多的回旋环绕，要让顾客能在无意中参观完所有的商品。
有通道的地方，要别出心裁地设计一些吸引顾客的东西，把不利变有利。此外，货品展示或前台设计方面，不要让顾客产生有障碍的感觉。

4、商品进行有效陈列

商品陈列是很关键的，如果能够让顾客一目了然，容易挑选、购买方便的话，无形中会促进销售。所以陈列商品要分类妥当、摆置整齐，方便消费者能不费力地找到自己想要的产品。

5、增加顾客消费乐趣

当今顾客不再满足于仅能吃到美味的食品，现在还要享受到消费所带来的乐趣。所以在设计店铺时，除了考虑本身业态、规模及顾客阶层、等因素外，对于服务态度、色彩和照明等装潢都要注意。

6、营业过程注重效率

店铺设计时要考虑到营业效率。从接待消费者开始到食品包装、货款收取等，都要能给店员留有适当的活动空间，方便这些动作能快速、有效地进行。此外，商品补充和库存等都要制度化。

如何去经营一家店，怎么样才能经营好一家店( 二 )

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