冬瓜如何保存，冬瓜储存一年方法( 二 )
研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能；含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物 。
冬瓜的长期保存方法有哪些 保存冬瓜的小窍门步骤如下：
第一步、冬瓜切开后，切口处就会有一层黏液流出来，这层液体很容易滋生细菌使冬瓜腐烂变质，所以我们准备一张干净的厨房纸贴在冬瓜上，将上面的黏液弄干净了 。
冬瓜切开吃不完容易烂？教你一个妙招，保存一个月都不会坏
第二步、然后我们可以在冬瓜的切面上涂抹一点白酒，白酒有杀菌的作用，再用保鲜膜将冬瓜的表面包裹起来，如下图所示这样就可以了 。
冬瓜切开吃不完容易烂？教你一个妙招，保存一个月都不会坏
?第三步、最后将冬瓜像这样倒扣起来，放在家里的阴凉通风处保存就可以了，用这个方法保存冬瓜，一个月都不会烂掉，是不是很实用呢？
冬瓜切开吃不完容易烂？教你一个妙招，保存一个月都不会坏
冬瓜怎么保存 冬瓜可以放冰箱保存 。 冰箱中的温度比较低，可以防止冬瓜的腐烂及变质，从而可以延长冬瓜的保存期，所以是可以将冬瓜放入冰箱中保存的，不过一般放冰箱保存的都是切开的冬瓜，如果是一整个大冬瓜，放常温下贮存就可以了，不需要放冰箱保存 。
冬瓜放冰箱可以放2-3天左右，即使是放冰箱保存也不能放太久 。 将冬瓜长时间放在冰箱里面，可能就会出现表面凹陷、水分减少、腐烂变软等变质的现象，这样的冬瓜吃了对身体没有好处 。
扩展资料：
挑选冬瓜的技巧：
1、看外皮：冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕 。 在挑选冬瓜的时候，可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹，尽量挑选表面光滑，没有坑包的 。
2、看颜色：冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色，大多数冬瓜是墨绿色的 。 墨绿色的冬瓜肉质厚口感好，可食率高 。 白皮冬瓜肉薄质松易入味，但煮久了容易变成水状，口感会差很多 。 绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间 。 一般来说，选择墨绿色的冬瓜较好 。
3、看软硬：可以用手掐一下切开的冬瓜片，如果感觉很软，表示冬瓜肉质松散，这种冬瓜口感不好，应选择瓜肉较硬的，这样的冬瓜水分也是比较充足的，吃起来口感是非常不错的 。
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