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如何做爆米花，怎么爆爆米花才是脆脆的( 二 )

小知识


  • 倒出晾凉，稍凉后戴上一次性手套把粘一起的米花分开 。 齐活儿！老好吃了！甜！脆！
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    • 自己家里怎么做爆米花 自己家里做爆米花，可以买做爆米花的玉米 。 然后把玉米放在盘子里 。 用微波炉 。 打一下 。 它就会变成爆米花 。
    怎么制作爆米花 准备：色拉油、大米适量
    制作方法：
    1、将大米在水中清洗干净，控干水分 。
    2、将大米平摊在烤盘上，上下火150度，烤10分钟左右至水分彻底干透 。

    3、锅中放入适当的油烧至200度左右 。
    4、抓入烤干的大米放入锅中，炸至膨大原来2倍 。
    5、炸好的米花装入盘中，晾至不烫嘴后即可食用 。

    在家做爆米花怎么做 爆米花做法一
    材料：玉米粒，葵花子油或其它食物油，白糖适量 。
    做法
    1、将玉米粒洗净，擦干水分 。 备好白糖和食用油;
    2、炒锅用中小火加热，锅里倒少许油，放玉米粒并搅拌一下;
    3、盖上锅盖(最好是透明盖，看到米花飞溅的样子很有趣)，大约一分钟就能听到劈啪声，这时赶紧调为小火 。 中间晃几次锅(一只手按住锅盖，另一只手端起炒锅晃动，使其受热均匀) 。
    4、大约不到5分钟，声音慢慢变小，逐渐消失后，金灿灿的爆米花就出现在你的眼前了 。 打开锅盖，赶紧把白糖撒上拌匀即可 。
    小诀窍
    1、在选择锅的时候其实并不是那么讲究的，普通家里用的锅就可以了，当然如果你有好几个锅的话，选择锅底厚的做出来的效果是最好的 。
    2、在做的过程当中，尽量不要去打开锅盖，因为盖子密封住的时候锅里面的热度很高，掀开盖子热气很快就会散掉了，这点是非常重要的 。
    3、玉米的选择也是比较关键的一个点，在超市里面大家记得看一下，玉米粒有大小之分，小的更加合适做爆米花，大的虽然也能做，但是小的更加好吃 。
    4、最好不要先放糖，开花率不高;
    5、自制的爆米花味道，因为没有太多的食品添加剂，吃起来淡淡的自然香脆，没有外卖的那么浓烈，喜欢浓一点的，可以放黄油，也就奶油;
    6、用微波炉爆米花，一定要选用微波炉专用的耐高温的玻璃或陶瓷容器，塑料制品遇高温特别是没有水的情况下很容易融化，再说也不健康，这一点要切记;
    7、用高压锅爆米花效果最好，特别是最后撒糖的时，很利用锅体的余热，米花与糖搅拌时很容易沾在一起 。 但一定要把顶阀取下来 。
    爆米花做法二
    材料：玉米粒，糖 。
    做法
    1.锅里放一点点油，油凉时就放入玉米粒 。
    2.盖上盖子，听到嘣的声音开始后，像炒菜那样拈锅，以免巴锅 。
    3.等到锅里的声音渐渐小或者完全消失的时候，掀开锅盖，趁热撒上白糖，搅拌均匀就能吃了 。
    爆米花做法三
    材料：自爆玉米粒2把(100克)，黄油10克(或色拉油)，糖2大勺 。
    做法
    1.锅中加入黄油，小火热化 。
    2.加入玉米粒，盖上盖子，大火，盖上锅盖，大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音 。
    3.听到劈啪劈啪的声音后，转小火，不要掀锅盖，用手端起炒锅不停摇动，持续3分钟左右，声音逐渐变小，声音差不多消失后即可打开锅盖 。
    4.可以看到玉米粒已经爆成米花了，立即加两勺糖，然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上即可关火 。 香甜的爆米花就完成了 。
    巧克力爆米花
    材料：玉米，奶油，巧克力，小玉米粒，白砂糖 。
    做法
    1、准备好奶油、巧克力、小玉米粒、白砂糖，切一块奶油放入锅内!多放点奶油味道好!

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