鲜松茸怎么保存，松茸如何保存( 四 )
2、冰箱保存：松茸虽然美味 ， 但也极难保存 ， 松茸原产地气候 ， 地理等位置都与我们的日常所不同 ， 而冰箱的低温可以缓解松茸的变质 ， 不似常温下的保存 ， 而是将松茸洗净之后用保鲜膜包好 ， 放进冰箱保鲜层 ， 这样的保存方法可以保存至少2~4天 。
扩展资料：
松茸的主要营养元素包括：18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶 ， 另含有3种珍贵的活性物质 ， 分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇 。 这些松茸糖类和多肽等 ， 只存在于松茸中 。
松茸醇(RNA) ， 它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用 ， 能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素 ， 靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合 ， 通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内 ， 封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体 ， 阻断肿瘤细胞的蛋白质合成 ， 使肿瘤细胞不能分裂繁殖以致死亡；破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因 ， 从而达到抗基因突变 ， 抑制肿瘤和控制肿瘤复发、转移的目的 。
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