鲜海参怎么处理，鲜海参( 二 )
3、把开好膛的海参清洗干净放在无油无水的高压锅里 ， 这时海参会出好多水 ， 就变软了 。
4、在高压锅里加入没过海参的纯净水（必须是纯净水哦） ， 先不要盖盖子 ， 大火烧开 ， 这时海参会出很多泡沫 ， 用勺子把泡沫撇干净 ， 盖上高压锅盖 ， 冒气以后压15分钟 ， 压好以后的海参会缩的很小 。
5、把压好的海参放在无油无水的乐扣乐扣玻璃盒里 ， 加满纯净水 ， 盖上盖子放在冰箱里 ， 每12小时换一次纯净水 ， 发制3天 ， 这是发好以后的样子 ， 已经变大了不少 。
6、把发好的海参分成若干份 ， 放在密封袋里 ， 加入纯净水在冰箱冷冻 ， 吃的时候拿出来常温解冻就行了 ， 非常方便 。
鲜海参如何处理 海参作为滋补品的一种 ， 自古便与燕窝、鱼翅、鲍鱼等一起被列为海八珍 ， 营养价值极高 。 海参和鲍鱼一样 ， 分为新鲜海参和干海参 ， 新鲜海参也可以买的到 ， 但是多数人不会处理 ， 下面介绍新鲜海参买回加后处理方法 。
鲜海参的处理方法：
第一步：把鲜活的鲜海参买回家以后 ， 一定要及时破腹取脏 ， 否则海参会很快消瘦 ， 甚至还会自溶为液体 。 方法很简单 ， 就是剖开鲜海参的肚子 ， 把肚子里面的肠胃等东西摘净 ， 然后用洗水洗净 ， 再摘除参嘴 。
第二步：把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟 ， 把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出 。 这一步也可以这么做 ， 就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右 。
第三步：再把海参放进淘米水中煮1～2小时 ， 待海参煮得软嫩时取出 。
第四步：用凉水将海参清洗 ， 放入纯净水或凉水中浸泡 。 一般要浸泡两天 ， 中间注意多换几次水 。 如果放在冰箱的保鲜室内浸泡 ， 可以少换几次水 。
第五步：经过两天的浸泡后 ， 你会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多 ， 显得更柔软了 ， 这样的海参才可以用于制作各种美食 。
如何处理鲜海参 第一步：把鲜活的鲜海参买回家以后 ， 一定要及时破腹取脏 ， 否则海参会很快消瘦 ， 甚至还会自溶为液体 。 方法很简单 ， 就是剖开鲜海参的肚子 ， 把肚子里面的肠胃等东西摘净 ， 然后用洗水洗净 ， 再摘除参嘴 。
第二步：把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟 ， 把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出 。 这一步也可以这么做 ， 就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右 。
第三步：再把海参放进淘米水中煮1～2小时 ， 待海参煮得软嫩时取出 。
第四步：用凉水将海参清洗 ， 放入纯净水或凉水中浸泡 。 一般要浸泡两天 ， 中间注意多换几次水 。 如果放在冰箱的保鲜室内浸泡 ， 可以少换几次水 。
第五步：经过两天的浸泡后 ， 你会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多 ， 显得更柔软了 ， 这样的海参才可以用于制作各种美食 。
活海参怎么处理才能吃 海参肚子下面剪个口（剪刀和装海参的盆
锅
必须刷干净
海参不能沾油）
把参肚子里的肠子取出来
锅里加水
海参一起下锅
加点盐
水稍微多一点
大火烧开以后
慢火煮10-20分钟
自然凉了以后可直接放冰箱里
也可以晒干
吃的时候再发一下
冻鲜海参处理方法 1、先用剪刀从尾部把海参肚子剪开 ， 然后取出海参的肠子 ， 脏胃 。
2、等过一段时间 ， 海参就会变硬 ， 这时候用清水清洗干净 。
3、用没有油的锅加入清水 ， 最好是纯净水或过滤水 。
4、把海参放进锅里 ， 然后开火煮45分钟左右就可以了 。
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