红酒怎么品，葡萄酒应该怎么品( 二 )
第二步：闻香
闻香，时间的把握是关键 。 鼻子首先捕捉到的信息将大大提高你对葡萄酒风味作出正确判断的可能 。
摇杯能促使葡萄酒香气的释放 。 摇杯时要注意，酒杯应该放置在桌面上，以酒杯底座为中心，运用手腕的力量，轻轻地晃动酒杯，然后把鼻子靠近酒杯，深深地吸一下，判断葡萄酒的气味 。 细细分辨 。
第三步：品味
品味，即小呷一口 。 在吞下酒之前，迅速地在口中漱一遍，让你的口腔充分接触到酒液，深切体会葡萄酒的风味、结构和酒体 。 是酸，还是苦？风味与之前的香味相配吗？透着哪种果味、矿物味或香料味？酒精辣口吗？为了加深印象重新再闻一遍，作出判断或合理的猜测 。
第四步：吐酒
吐酒的好处是显而易见的，如避免醉驾，保持敏锐的味觉以迎接下一款佳酿等等 。 要是一天要品尝20款酒，吐酒是品酒中必须的环节 。
第五步：归纳
归纳，即是一种思维也是一种谋略，是对葡萄酒综合质量的具体描述，是主动抓住话语权的关键 。
红酒要怎么品才好喝 这些酒还远没有达到用“品”字来形容的阶段 。
注意保存，搭配合适的食物就可以了 。
红酒要怎么品才会最好喝？ 从以下几个角度品尝好坏：
1、看酒：从酒杯正上方看，酒水清澈的就是好酒，浑浊的就是劣质酒 。 摇动酒杯，看红酒的流动速度来判断，流动慢且粘稠的，列为好酒 。
2、闻酒：将鼻子贴近酒杯口，闻到的酒香有果味的是嫩酒，有复合的香味的是藏酿 。
3、品酒：抿一小口酒，在口中打转，如果酒中单宁含量高，就会有干涩的感觉 。 因为单宁有收敛作用，这说明葡萄酒还没有完全成熟 。 最好是口感酸－甜－苦－咸达到平衡 。
扩展资料：
葡萄酒中的糖分大多是发酵时残留下来的 。 如果发酵还没进行完全就人为地终止发酵，就会有部分糖分没有被酵母转化而残留下来 。 有些酿酒师也会往葡萄酒中加入葡萄汁或者浓缩葡萄汁来提高葡萄酒的糖分 。
参考资料来源：
红酒怎么品？？？ 准备：选择光线明亮的场合，桌面最好是白色背景便于观察酒的颜色 。 口腔不要有异味，不要抽烟 。 女士不要擦香水 。 避免影响自己对香气和味道的判别 。 准备正确的酒杯 。
看：观察酒的颜色，是否清澈，透明度如何 。 颜色深浅猜测酒的品种和年龄 。
闻：首香闻香味浓淡，第一感觉 。 摇晃酒杯，让酒液和氧气接触，闻二香，找出香气的种类，确定香气的浓郁度 。
尝：喝一大口，然后用嘴吸一些空气，让酒液在整个口腔中，感受酒的甜度，酸度，单宁，酒体的轻重 。 鼻子呼气，让口腔中的酒液的香气经过鼻腔，感受它的味道是否与闻到的味道一致或者有差异 。 最后吐酒或者吞咽，感受酒的余味是否愉悦长久 。
分享品酒的感受，然后纪录下来 。
怎么品干红葡萄酒 品红酒有观、闻、品三个步骤 。 1 。 观色：把酒倒入无色葡萄酒杯中，举齐眼的高度观察酒的颜色：好的红葡萄酒呈宝石红色（即红宝石的颜色） 。 优质红葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好 。 次酒或加了其它东西的红葡萄酒其颜色不正，亮度很差 。 2 。 闻香：这是判定酒质优劣最明显可靠的方法，我们只需要闻一下便能辨别优劣 。 优质红葡萄酒香气较淡，表现为酒香和陈酿香而没有任何不愉快的气味 。 特别指出的是劣质葡萄酒闻起来都有一股不可消除的令人不悦的“馊味”，或是刺鼻的怪味 。 3 。 品味：将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，把酒吸入口中，轻轻搅动舌头，使酒均匀地分布在舌头表面，然后将葡萄酒控制在口腔前部，稍后咽下 。 每次品尝吸入的酒应在小半口左右 。 入口圆润，在口腔中感觉良好，酒味和涩味和谐平衡，咽下后留在口腔中的醇香和微涩的感觉较长 。 口感极其舒适，尤其是酒中糖的那种甘醇、芳美的感觉，在其它酒中无法领略的 。 有纯正的橡木香味和利口酒的独特香气，细腻典雅、醇和圆润 。 细细的享受一下红酒醇香的味道吧 。 。 。
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