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墨鱼怎么处理，墨鱼怎么清洗( 二 )

小知识


参考资料：

新鲜墨鱼怎么洗 清洗墨鱼需要准备：适量清水、一把剪刀 ， 具体步骤如下：
1、首先搓洗一下墨鱼 ， 去除上面的黏液 ， 具体见下图 。
2、然后把墨鱼的牙齿抠掉即可 ， 具体见下图 。
3、接下来剪开墨鱼的头部 ， 需要注意安全 ， 详见下图 。
4、然后把墨鱼的内脏和墨汁掏出来即可 ， 具体见下图 。
5、下面从墨鱼的头部开始 ， 将墨鱼的皮撕掉即可 ， 具体如图 。
6、最后再将墨鱼冲洗一遍即可 ， 这样墨鱼就清洗干净了 ， 详见下图 。

【墨鱼怎么处理，墨鱼怎么清洗】

如何必将墨鱼处理干净 墨鱼的清洗是比较麻烦的 ， 而鲜活和干货的清洗是不同的 ， 下面我们来看看如何清洗墨鱼 。

我们从市场买来的新鲜墨鱼 ， 会有很多粘液和尘土等脏东西 ， 那么这种情况就需要仔细清洗 。 先将墨鱼泡水一会 ， 清洗墨鱼的整个表面 ， 再用手搓洗触须 。 去粘液的时候可以使用面粉搓洗 。

然后用嘴偷一遍 ， 我们开始下面步骤 ， 在水中抓住整个触须 ， 另一个手抓头部 ， 将整个内脏从头部拔出来 ， 并将内脏和触须分开 。 不要将墨胆弄破 。 挖出眼睛 ， 可以避免墨汁污染到其他地方 。 剥掉牙齿等不吃的部分 。

把头部的外皮剥干净 ， 在背部沿中线划一刀 ， 取出骨板 。 再将可以食用的头部、触须放到另一盆清水清洗 ， 反复用水多投洗两遍 ， 清洗完毕 ， 就可以备用啦 。

这种方法是墨鱼干的清洗方法 ， 下面我们来看看吧 ， 如何清洗干墨鱼：

先将墨鱼干整个泡到清水中 ， 大约需要泡10个小时 ， 中途可以换水3-4次 ， 直到墨鱼变软 。 如果需要加快这个过程 ， 可以用温水 ， 加适量的碱 。 墨鱼干泡软之后 ， 将表皮剥去 。 剥皮时 ， 从边缘剥起 ， 要剥干净 。 剥皮之后 ， 将墨鱼的骨板取出 。 然后清理残留的内脏和杂质 ， 包括眼睛、牙齿、等等 ， 然后再使用清水冲一遍就可以了 。

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