损耗率怎么算，餐饮食材损耗率怎么算( 二 )
当导线中通过电流时， 将会产生有功功率损耗和无功功率损耗， 功率损耗与时间的乘积即为电能损耗 。 在计算输电线路的电能损耗时只计算线路的有功电能损耗 。 输电线路的电能损耗由基本损耗、导线通过电流引起的附加损耗和周围空气温度引起的校正值等三部分组成 。
参考资料：
损耗率百分之怎么算的 损耗率
=损耗/原材料X100%
或
损耗率=(损耗量/净用量)×100%
损耗率怎么计算 物料损耗率=(损耗量/总用量)×100% 。 损耗率通常不应超过5％为宜 。 成品损耗率＝(投入总量－产成品数量*单耗）/投入总量
原材料由于在分割、化整为零、自然损耗等原因形成的亏损 。
因此， 原材料损耗要分自然损耗、加工损耗 。 自然损耗对象包括易风干、破碎等原材料；加工损耗包括化整为零、分割等原材料 。
扩展资料损耗率：一个辅件在制造某个辅件的过程中， 变成不良品的几率 。 同一子件用来生产不同父件时可能有不同的损耗率， 因此定义在材料表BOM中 。
【损耗率怎么算，餐饮食材损耗率怎么算】指生产企业在生产产品的过程中， 根据正常的残次和损耗情况在核定单位产品的消耗和总耗料量后所确定的损耗的一定比率 。
参考资料
损耗率怎么算？ 物料衡算的具体作法
对于连续稳定过程， 物料衡算的方程是：
∑M入=∑M出 或 进 = 出 为代数方程
对不稳定过程， 物料衡算的方程为：
∑Mλ=∑M出+M累积 或 进 = 出 + 累积 为代数方程
绝大多数情况为连续稳定过程， 故将重点讨论这种情况 。
一般情况下， 物料衡算的步骤如下：
首先， 确定衡算对象， 根据题目要求它可以是总物料、某个组分、某个元素等；
其次， 确定衡算范围， 根据题目要求它可以是一个系统、一个车间、某个设备；设备的某个局部等……；
最后， 确定衡算基准， 根据题目要求它可以是单位质量， 单位时间等 。
在上述三者确定后， 根据物料衡算方程分别列出具体的物料衡算方程（一个或多个）， 再解方程或方程组即可 。 现举例如下：
如图1-2A所示， 浓度为20%（质量百分数， 下同）的KNO3水溶液以1000kg/hr流量送入蒸发器， 在某温度下蒸出一部分水而得到浓度为50%的KNO3水溶液， 再送入结晶器冷却析出含有4%水分的KNO3晶体并不断取走 。 浓度为37.5%的KNO3饱和母液则返回蒸发器循环处理， 该过程为连续稳定过程， 试求：
1. 结晶产品量P， 水分蒸发量W；
2. 循环母液量R， 浓缩量S 。
图1-2A
解： 1. 衡算对象：总物料KNO3
衡算范围：如图所示的用一条封闭的虚线所包围的部分
衡算基准：单位时间--每小时
列方程：凡是穿过封闭虚线进入的衡算范围的物料为入；
凡是穿出封闭虚线排出的衡算范围的物料为出；
总物料 ∑Mλ=∑M出
则 F = W + P （1）
同理， 对KNO3
0.2F = 0×W + P（1-4%） （2）
将（1）（2）代入数据后组成方程组
1000 = W + P
0.2×1000 = P（1-4%）
解这个方程组得：
P = 208.3 kg/hr
W = 791.7 kg/hr
2. 衡算对象的基准不变， 改变衡算范围如图1-2B所示 。
总物料 S =R + P
KNO3 0.5 × S = 0.375 × R + P（1-4%）
将上两式代入数据联解得：
R = 766.6 kg/hr
S = 947.9 kg/hr 即为所求
图1-2B
应该指出， 确定衡算范围是很重要的， 如确定的衡算范围不当， 无法求解 。 一般来说， 要尽量使已知条件和所求量穿越衡算范围， 这样才能列入衡算方程中 。 这种技巧可在今后的学习和练习中逐步掌握 。
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