寿司怎么卷，竹帘卷寿司时的手法视频( 二 )
因为我做的比较多，所以材料多点，做的少的可以适当的减少材料.
这个真的很好吃呢，每次我坐起来我姐都可以吃好多，老说吃饭觉得一碗就好多，吃这个可以吃好几碗了都.还有同事，吃货啊，可以一下子把你辛苦了几小时的消灭了.
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使用的厨具：电饭煲
所属分类： 主食 小吃 家常菜 夏季食谱
寿司怎么卷啊 1、外卷用的米饭比较多，大约是内卷的1又1/3
2、将饭从左至右排在紫菜上部 。
3、由上至下铺好，将紫菜翻过来，饭朝下放在砧板上，放之前先用湿抹布擦一下砧板（防粘），馅料如内卷一般放在紫菜中间 。
4、将紫菜卷起 。
5、包好了！
6、用保鲜膜包住卷，再用竹帘轻轻地定型，不要把米饭摁紧实 。
7、好了！撕去保鲜膜 。
8、再撒上自己喜欢的调味料，做一点点缀 。
9、象切内卷一样，一刀落，保持切口平整.
10、成品 。
[编辑本段]内卷方法
1、将米放入电饭煲中，水量与米量的比例为1：1，煮好的米饭先不要开锅，
让饭焖个10至15分钟，趁热诚将所需的米饭盛大在盆中，将适量的寿司醋和适量的大喜大牛肉粉倒入盆中，
因为热的饭在拌醋的时候才能入味 。 待醋味充分浸入后，将米饭用扇子扇凉冷却备用 。
2、小黄瓜洗净，去掉头和尾部，切成长条，用盐搓洗备用 。
3、将平底锅烧热，涂上黄油，做成薄的鸡蛋饼，再切条备用 。
4、将烤海苔铺在卷帘上，前端预留1CM，其余平铺一层寿司饭，均匀撒上肉松，摆上黄瓜条， 鸡蛋条，然后卷成寿司卷即可 。
[编辑本段]蒸米的技巧
（1）首先是洗米，将米放置盆内，倒入水，倒水的同时用手快速轻轻搅拌迷离，冲洗过后的洗米水立刻倒掉，如此重复两遍 。
（2）然后再倒入少许水，用左手顺着一定方向慢慢转动盆子，右手则轻轻均匀抓搓米粒 。 搓米的时候时间不可过长，否则会破坏米中的维他命和纤维素 。
（3）再然后就是将米放到篮子里沥干水分，静置30分钟-1小时 。
（4）这些做完之后就是开始蒸了，米与水的比例为1：1（这个也可依个人喜好来调整），蒸好的米饭不要马上开锅，让饭焖个10-15分钟，这样可以让米粒的口感更能发挥出来 。
做寿司怎么卷起来 1准备好卷寿司的竹帘，将海苔片放在竹帘上，注意这边要与竹帘对齐，在海苔上放置好适量的寿司饭 。
2将饭团从左到右铺开来，注意手边和末端都要有海苔漏出来，将黄瓜条放在饭团中间 。
3为了防止海苔偏移可以讲竹帘网上抬一下，控制好左右的厚度施加力气 。 然后一气呵成卷起来 。
4在竹帘上面以食指做出方形的形状，打开竹帘即可 。
寿司怎么卷图片 卷寿司要用专用的寿司卷帘，做法如下：
一、准备材料：米饭、海苔、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、xo酱 。
二、鸡蛋摊成鸡蛋饼，如下图所示：
三、鸡蛋饼、胡萝卜、黄瓜切长条备用，如下图所示：
四、准备一张保鲜膜铺在寿司卷帘上，如下图所示：
五、放一张海苔，如下图所示：
六、平铺一层米饭，如下图所示：
七、将黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋放在米饭的一端，如下图所示：
八、再加入一些XO酱，如下图所示：
九、利用卷帘将寿司紧紧卷起定型，如下图所示：
十、切成小段即可食用，如下图所示：
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