面包怎么烤，家庭用烤箱做面包的简单方法( 四 )
4 。 开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以 。 这个好像叫做干性发泡 。 （我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）
5 。 将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加 。
6 。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油 。 将完全混合好的粉浆倒进容器 。 （面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间 。 ）
7 。 把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来 。
8 。 然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右 。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟 。
9 。 完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了
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