冷冻的肉怎样快速解冻，冷冻的肉泡水里多久解冻( 四 )
牛排
不解冻直接煮
如果急做整只鸡 ， 最好的选择是将其从冷冻状态直接煮熟 。 直接煮冷冻的肉是绝对是安全的 ， 但这种方法比煮已经化冻的肉要多花费大约一倍的时间 。 考虑到长期下来所需的燃气费 ， 也绝不是一笔小数目！
牛排双锅解冻法
台湾有线电视台曾经介绍过一种牛排解冻法 ， 可以在不到五分钟的时间内安全解冻约1厘米厚的冷冻牛排 。 准备两个金属锅或平底锅 ， 将其中一锅翻扣过来放置 ， 然后将冷冻牛排平放在锅底上 。 然后将另一锅装满水 ， 并将锅底压在牛排上 。 由于金属传导热量迅速 ， 加上锅和水的重量也可使其更加贴合增加接触面积从而进一步加速融化 。
双锅解冻法
倒醋解冻法
如果觉得以上解冻方法还是不够快 ， 可以在冻肉上倒点醋 ， 醋可以降低冰点 ， 不仅可以加快解冻时间 ， 同时还能嫩化肉质 。 如烹饪不需要醋来调味 ， 可以在解冻后将醋冲洗掉即可 。
导热板解冻法
解冻板的导热原理源自飞机引擎散热数据模型科学导热 ， 因此比一般解冻方法更为快捷安全 ， 并且可以在快速解冻的同时保留食物的水分和营养不会流失 。
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