草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 >

鲜藕怎样保存，大量新鲜莲藕怎么保存( 三 )

小知识



上面给大家介绍了莲藕的一些情况 ， 我们应该注意把莲藕做好保鲜好才行 ， 如果我们可以把莲藕保存好 ， 那么对我们吃莲藕是有帮助的 ， 可以很好的解决莲藕变质的情况 ， 所以我们应该对莲藕有所了解 ， 我们应该学会合理保鲜莲藕才行 。
莲藕如何保存 【鲜藕怎样保存，大量新鲜莲藕怎么保存】1、泥浆涂藕贮藏 。
选用黄土打碎并去除砂石等杂物 ， 加水调制成糊状 ， 然后将整支藕放入此泥浆中浸渍 ， 待藕身均匀裹上泥浆后 ， 取出 ， 装入箱内或草包内 ， 捆好即可 。 若泥浆干燥脱落后 ， 可再依上法浸渍1次 。 适于短期贮藏和运输销售 。
2、恒温水贮藏 。
将采收的藕带泥运回 ， 放入水温在5℃～8℃的水池内 ， 可保鲜1个月左右 。 也可将田藕挖出后 ， 稍洗一下 ， 装入蒲包或编织袋 ， 每70公斤左右1包 ， 放在水深1米、温度较低的水中 ， 使包袋下不贴泥土 ， 上不露出水面 ， 上面再盖一层厚6厘米～10厘米的水草 ， 可随时出售 。
扩展资料
藕适于在炎热多雨季节生长 。 长江以南多在3-4月上旬栽种 ， 北京地区多在5月上旬栽种 。 藕田选择土深厚、有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土 。 藕种需选择具有本品种性状、藕头饱满、项芽完整、藕身肥大、藕节细小、后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕 。
播种方法宜随挖、随选、随栽 ， 也可行催芽后栽植 。 藕田一般前期保持5-6cm浅水 ， 促进发芽抽叶 ， 中期水深15-16cm；后期再放浅水 ， 以利结藕 。 在生长过程中 ， 空气中氧气与土壤中铁化合 ， 生成三氧化二铁的红褐色锈斑 ， 附在藕表皮上 。
当荷叶枯萎 ， 藕的呼吸作用变缓 ， 锈斑因还原作用 ， 又逐渐减少 。 于采收前摘叶 ， 锈斑易洗除 。 叶脐、叶柄和地下茎有通气组织相连 ， 因此不能折断叶柄 ， 以免进水引起植株腐烂 。
参考资料来源：


鲜藕怎么保存时间更长 莲藕是许多的餐馆都会有的一道菜 ， 它既可以爆炒 ， 还可以清蒸 ， 还可以煮汤 ， 而且它还富含有很多的营养物质 。 在许多的地方 ， 都会有专门种莲藕的 ， 非常的火爆 。 但是莲藕放一段时间 ， 就会变软、发黑 。 下面我来分享几种保存莲藕的方法 。
第一种：最简单的一种方法 ， 用清水保存的方 。 我们首先把想要保存的莲藕清洗干净 ， 然后放入到容器如水缸内 。 这里要注意的是 ， 不要用铁质的容器来盛放 ， 接着再加满清水 。
大概每星期要换一次水 ， 用这种方法可以保存一个到两个月 ， 并且还能够保持其表面的美观 ， 还能够维持美味的口感 。
第二种：在土坑内保存的方法 ， 首先我们挖个土坑 ， 然后在坑底下弄上一层稍微有点湿的沙子 。 然后选择品质比较好、根比较粗的 ， 并且根完整的莲藕整齐地铺放一层 。 接着在上面撒上一层细土 ， 再铺一层该食物 。
这样重复大概可以放五层到六层 ， 然后再在最上层再盖上大概厘米厚的细土 。 最后盖上一层厚厚的树叶或者其他的草也可以 。 用这种方法大概可以保存两个月左右 。
第三种：用盐水保存的方法 ， 这种方法和用清水保存的方法类似 。 首先把想要保存的莲藕清洗干净 ， 放入容器如水缸内 ， 注意不要用铁制的即可 。 然后按将莲藕顺序排好 ， 接着加上浓度稍微高一点的食盐水 ， 这样做就可以了 。
用这种方法大概可以保鲜五个月以上 。 并且还有非常好的一点就是 ， 因为食盐非常的难以渗入到莲藕的内组织 ， 所以说它既可防腐又能抑酶 ， 保存之后的风味与新鲜时没有什么差别 。

推荐阅读


上一篇：怎样找回12123登录密码，交管12123登录密码忘了怎么找回

下一篇：静待花开是怎样的境界