用电饼铛烙饼怎样烙软，在电饼铛怎么烙厚馍( 三 )
5.醒面时间建议最少一个小时 ， 时间长一点效果更好 ， 大家也可以揉好面 ， 放入冰箱冷藏室 ， 冷藏一个晚上 ， 留着第二天做饼也很不错的 。 醒面的过程就是让水充分和面粉融合 ， 面筋形成的更充分 ， 醒好的面延展性特别的好 。
6.醒好的面团不用揉 ， 均匀分成四等分 ， 搓圆 ， 盖上保鲜袋防止表面发干 。
7.面团比较软 ， 面板上稍微放点食油 ， 再放面团；面团底部润一下油 ， 翻面 ， 同样沾一些油 ， 案板上的油不要太多 ， 多了 ， 擀面的时候饼容易滑动 ， 不好操作；准备擀面饼的时候 ， 电饼铛可以预热了 。 面饼擀圆 ， 大小和小擀面杖长度基本一样就可以了 ， 饼的表面均匀的刷上一层薄油酥 。
8.刷油酥后 ， 面饼切一刀 ， 卷起来 ， 因为比较软 ， 可以用刮板辅助着往起卷 ， 最后把底部捏紧 ， 大头朝下 ， 用手掌压成饼状 。
9.面饼擀成8寸盘子大小 ， 就行了 。 可以用擀面杖辅助 ， 把饼放到预热好的电饼铛里 。
10.电饼铛里不用放油 ， 饼比较软 ， 用手整理一下边缘 ， 更整齐一些 ， 温度高 ， 注意被烫到 。 喜欢更脆一些的朋友 ， 可以稍微放点油 ， 最好不要太多了 ， 那样吃起来会容易油腻 。 盖上盖子烙40秒左右 ， 面饼表面变色了 ， 就可以翻面了 ， 再盖上盖子烙40秒左右 ， 重复翻3-4次 ， 就做好了 ， 面饼表面是这样的金黄色就行了 。
11.烙好的饼 ， 盖上盖子或者保鲜膜 ， 可以避免发干 。 烙好的饼等凉了以后还是软的 ， 香软还有嚼劲；热的时候吃 ， 外皮有些脆脆的 ， 凉了后是柔软的 。
12.撕成饼丝 ， 更香更好吃 。 做好的饼可以放入保鲜袋 ， 密封室温保存；一次吃不完 ， 也可以放冰箱冷冻保存 ， 吃的时候自然恢复到室温就可以 。
使用电饼铛烙饼怎样又软又好吃 电饼铛烙饼的做法：
备用食材：面粉100克 ， 温水55克 ， 食用油少许 ， 酵母粉1.5克 ， 五香粉少许；
制作过程：第一步 ， 碗中放入适量的温水 ， 然后将准备好的酵母粉放入在其中 ， 用筷子搅拌至酵母粉化开 ， 静置片刻 ， 面粉放入和面盆中 ， 分次少许倒入化好的酵母水 ， 并且搅拌成絮状；
第二步 ， 然后用手将其揉成一个光滑的面团 ， 在盛有面团的容器上覆盖一张保鲜膜 ， 放在温暖的地方开始发酵 ， 发酵的时间要长 ， 在发酵面的过程中 ， 香葱准备出适量 ， 摘洗干净；
第三步 ， 控干其中的水分 ， 将香葱切成葱花 ， 放入在一个碗中 ， 加上食盐和五香粉 ， 然后炒锅中添上适量的食用油 ， 烧热后浇在食盐和五香粉上面 ， 搅拌均匀 ， 即成五香葱油；
第四步 ， 这个时候 ， 看到面团发酵至原来的两倍大时 ， 移至在案板上 ， 揉搓排气后 ， 将其整理成圆饼状 ， 然后再用擀面杖擀成薄薄的面皮 ， 将之前做好的五香葱油均匀刷在面片上；
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