【【枸杞】如何看枸杞子有没有变质 变质枸杞子鉴别】 枸杞子是生活中的一种常见中药材 ， 它是一种红色的果粒状物质 ， 平时也有很多人喜欢把枸杞子当成保健性的食材来食用 ， 用它泡水或者泡酒以及煮粥都是不错的选择 ， 都能起到补肾和清肝明目的重要作用 。 但是枸杞子在保存期间也会变质 ， 一些却不知道它变质后的样子 ， 那么应该如何看枸杞子有没有变质呢？一会我就教大家几个变质枸杞子的鉴别方法 ， 需要的朋友快来看看吧 。
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如何看枸杞子有没有变质 变质枸杞子鉴别 1、看枸杞子的外观
大家购买枸杞子时可以看看它的外观 ， 质量好的枸杞子长度应该在六到二十一毫米之间 ， 直径应该在三到十毫米之间 ， 它的表面是鲜红色 ， 并且带有一定的光泽 ， 而质量差或者已变质的枸杞子个头会小一些 ， 而且它的表面并没有光泽 ， 颜色也有些发暗 。
2、看枸杞子的质地
没变质的新鲜枸杞子肉质比较厚 ， 而且放在嘴里品尝时味甜 ， 稍带酸味 ， 而变质以后的枸杞子 ， 果肉会变薄 ， 而且品尝的时候 ， 甜味会消失 ， 出现变苦或者变涩的情况 ， 如果发现枸杞子的味道已经发生改变 ， 就证明它已经变质 ， 是不能再继续食用的不然也起不到应有的滋补功效 。
3、看枸杞子的手感
枸杞子的手感也很重要 ， 因为曾经有很不法商家把枸杞子用白矾水进么浸泡 ， 然后再晒干 ， 虽然这样处理以后 ， 枸杞子的表面看着新鲜 ， 实际却已经出现了变质 ， 大家购买枸杞子时如果放在手里感觉比较硬 ， 有些扎手的感觉 ， 就要把枸杞子举起让阳光照射一下 ， 如果这时能发现白色的结晶物 ， 则说明这种枸杞子是用白矾浸泡过的劣质枸杞 ， 不适合购买和食用 。
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