防治心血管病
青枣除了含有丰富的维生素C和维生素P ， 还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素 ， 对于健全毛细血管、维持血管壁的弹 性 ， 抗动脉粥样硬化很有益 。
青枣中还含有芦丁成分 ， 芦丁是治疗高血压病的有效药物 ， 故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助 。
调节免疫
近代科学家还发现青枣中含有较高的环磷酸腺苷(CAMP)等物质 。 CAMP是一种重要的生理活性物质 ， 参与人体内多种生理活动 ， 可以调节免疫系统 ， 具有增强心肌收缩力 ， 保护冠状动脉 ， 降低胆固醇 ， 抑制癌细胞增殖的作用 。
文章插图
如何挑选青枣 ， 食用、保存如何挑选青枣
【【价值】青枣的营养价值 青枣的药用价值】青枣宜选购个大 ， 表面光泽度好 ， 颜色偏白偏黄的 。 有虫蛀或者颜色过于鲜绿的青枣则不适合选购 。
青枣的食用方法
青枣洗净后可以直接食用 ， 无需去皮 。
青枣的保存方法
青枣适宜存放在新鲜避光处 ， 青枣不适合久放 ， 应尽快食用 ， 否则容易流失水分 。
青枣的食用禁忌
有宿疾者应慎食青枣 ， 脾胃虚寒者不适合多吃 ， 牙病患者不适合食用青枣 ， 便秘患者应慎食 ， 糖尿病人应少食青枣 。
青枣的适合体质
一般人群均可食用青枣 。 中老年人、青少年、女性尤宜食用青枣 。
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