水饺面怎样和才筋道( 二 )
4、面要和的略硬一点， 和好后放在盆里盖严密封， 饧10-15分钟， 等面中麦胶蛋白吸水膨胀， 充分形成面筋后再包饺子 。
饺子皮怎么做最软？
1、用冷水和面， 但在加水的时候要用筷子搅着加， 这样水加的均匀， 也容易把握住加水的量， 一般搅到只剩一点干面就不要加水了， 然后用手揉面揉成一团后密封放置十几分钟再揉一会 。
2、饺子面一定要揉了在揉， 揉一会， 歇一会让它醒一下， 一直揉越揉越好吃， 一般3至4次， 一次揉4遍， 一遍5分钟即可 。
3、然后再密封放置半小时以上， 放置时间越长面和水越均匀， 这样在做饺子皮时也不容易干面皮 。
4、可以早上和好面， 到中午再包饺子 。
怎样和饺子面更筋道 如果我们包水饺， 呃， 想让面又软又有劲道， 那我们在和面的时候要用温水加盐进行和面 。
水饺面怎样和才筋道？
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