炸油糕的配方和技巧，赶紧来试试吧
油糕想要好吃烫面是关键 ， 教你烫面调馅技巧 ， 步步都是经验 。 每天待在家里哪里也去不了 ， 无聊的时候就只能用做美食来缓解一下无聊的时间 ， 这些日子我尝试了各种方法来制作美食 ， 比如面条 ， 面包、糕点、油条等等 ， 每一种小吃都可以使人充分享受美味 ， 当然 ， 这些小吃大多数都是以面食为主的 。 今天 ， 我想给大家分享的是一种点心小吃"炸油糕" ， 是山西和陕西那边的甜品小吃 ， 油糕外皮酥脆 ， 内部柔软 ， 一口就会爱上它 ， 不过 ， 想要真正把油糕制作成功也是不简单的 ， 首先应该牢牢掌握好炸油糕的配方和技巧 ， 这样的话个个都是空心的 ， 外表酥脆 ， 并且不会破皮 。
准备食材：
【炸油糕的配方和技巧，赶紧来试试吧】普通面粉、白糖、核桃仁、花生米、黑芝麻、清水、食用油
具体做法：
1.准备需要的食材：面粉、白糖、核桃仁、花生米、黑芝麻 。
2.首先我们来烫面 ， 油糕想要好吃烫面是十分重要的 ， 先往锅中加水 ， 水开后加两勺食用油 ， 加食用油的目的是让做出来的油糕更酥脆 ， 而且在油炸的过程中不容易爆开 ， 然后再加入面粉开始烫面 ， 面粉和水的比例为1:1.7 ， 如果是在冬季比例要调整到1:1.8 ， 一边倒面粉一边用擀面杖搅拌 ， 把面粉搅拌成团状 ， 快速使劲 ， 给面上劲 ， 直到用手摸着面团不黏手的程度即可 ， 再将面团压薄 ， 盖上锅盖捂15分钟 ， 让面彻底熟透 ， 切记整个烫面的过程要开小火 。
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