禁忌人群：西梅适合大多数人群，但因为其含糖量较高，所以糖尿病人要控制食用 。 另外，西梅含有丰富的膳食纤维，所以营养吸收不良的人，急慢性肠胃炎患者要慎用 。
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西梅的知识扩展：食用方法：
【西梅千层酥】在50克千层酥中加入加州西梅酱10克，入油微炸即可 。
【西梅三角酥】西式三角酥中加入果仁和加州西梅酱即可 。
【西梅叉烧炒蛋】20克加州西梅用水冲洗并浸泡1小时，选用上等叉烧25克，鸡蛋1个，小火炒，鸡蛋略熟后即可食用 。
【西梅酒酿圆子】选用本地酒酿30克及手工糯米小圆子30克，掺拌加热至熟后，加入加州西梅丁10克，味甜略酸 。
【西梅八宝粥】选用罐装八宝粥1听或八宝粥50克烧熟，事前加入加州西梅丁15克，再加入蜂蜜少许 。
【西梅雀巢】雀巢冰淇淋一个，当中放入精细豆沙馅料及10克加州西梅丁 。
【西梅沾巧克力饼梅串】用蛋清和糖及柠檬、香油做成柠饼，把竹签插入加州西梅中，浇上巧克力酱即可 。
【西梅泡夫】西式泡夫中加入鲜奶酱和加州西梅酱即可 。
【西梅红豆沙】红赤豆10克，红枣10克、枸杞5克、烧至半糊状，加入加州西梅丁10克，加水、糖等调味品，勾芡即可 。
【西梅水果羹】选用新鲜苹果丁15克、香蕉丁15克、罐装菠萝15克，入水勾芡至熟，其间加入加州西梅干10克，调匀即可 。
【西梅西米露】西米露20克，水、加州西梅丁10克，少量糖浆，可根据口味加入少许蜂蜜等，加热后冷却冰镇食用 。
【西梅蛋挞】蛋挞在制作过程中，在蛋中加入少许加州西梅丁 。
挑选知道：一般都是晾干的西梅，适宜到正规商店选购；外表呈"霜粉状"，果肉干皱成纹，不粘手，味香略有咸味，甜酸适口 。
保存方法：因为是时效性水果，所以西梅一般很难保存 。 所以在非时令极少有西梅上市 。 因为西梅的抗氧化性比较高，果糖含量也不少，所以得洗净晾干，类似于平常李子的保存 。 一般的话少量的话可以放冰箱冷藏，不过还是建议尽快消灭掉 。 至于大量的，因为没有水果市场的经验，所以就不发表意见了 。 在非时令期间，无法购买的话，一般是用吉仕乐西梅汁代替 。 据说是不含任何添加的 。
【【功效】西梅的功效 西梅的作用】
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