2）晾晒法 。 将大葱的叶子晒蔫 ， 不要去掉 ， 捆好把 ， 根朝下放在阳台的阴暗处 。 切记不要沾水受潮 ， 以免腐烂 ， 太干燥也不好 ， 会干瘪变空 。
3）冻大葱复原 。 复原只是相对于冻葱而言 ， 不可能完全恢复到以前的质感 。 大葱一旦受冻后 ， 不要挪动 ， 以免外力的挤压使细胞间隙中的冰粒压破细胞 ， 导致细胞液外溢而造成腐烂 。 使用冻葱时 ， 要轻拿轻放 ， 需拿到室内放置一段时间 ， 使之慢慢解冻 ， 再使用 。
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