三、【洋葱炒鸡蛋 】
材料：洋葱 一个、鸡蛋 两个、盐 适量、生抽 一匙 。
做法：
1、 洋葱洗净切丝 。
2、 鸡蛋打散 。
3、 锅中放油烧热 ， 倒入鸡蛋液 。
4、 炒熟盛起备用 。
5、 锅中再放入少许油 ， 倒入洋葱炒香炒软 。
6、 把炒好的鸡蛋也倒进锅中 。
7、 放适量盐调味 。
8、 淋入一点生抽炒匀即可出锅 。
文章插图
食用洋葱的禁忌：（1）洋葱不适合不可过量食用 ， 因为它易产生挥发性气体 ， 过量食用会产生胀气和排气过多 ， 给人造成不快 。
（2）洋葱一般人群都能食用 ， 其特别适宜糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、消化不良者食用 ， 但特殊人群在食用时必须多加注意 。
（3）患有皮肤瘙痒性疾病、眼疾以及胃病、肺胃发炎者应少吃洋葱 。
（4）洋葱不适合久煮 。 洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体 ， 长时间烹调易挥发 ， 从而失去降血糖功效 。
（5）患有眼疾、眼部充血时 ， 不适合切洋葱 ， 洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用 。
（6）热病患者应慎食洋葱 ， 因洋葱辛温 。
（7）洋葱与蜂蜜不适合同食 。 蜂蜜有清热的作用 ， 洋葱中含有多种生物活性物质 ， 遇到蜂蜜中的有机酸和酶类时会发生化学反应 ， 产生有毒物质 ， 并刺激胃肠道 ， 导致腹胀、腹泻 。
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