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红毛丹的注意事项：食用禁忌：
1、 胃炎 ， 消化性溃疡
2、 阳虚体质
食用红毛丹的注意事项：由于红毛丹在我国只有海南少数分布 ， 主要依赖东南亚的进口 ， 储存运输的周期比较长 ， 而本身的保鲜能力又比较差 ， 所以大家在挑选时还要注意许多问题 。
1、新鲜的红毛丹呈鲜红色 ， 略有青色 ， 果壳上的毛发柔软坚韧 ， 而时间长的则果壳发黑发暗 ， 用手去摸果壳上的毛发会觉得比较坚硬；
2、红毛丹的果壳较荔枝厚 ， 用指甲剥会伤害手指 ， 而且也不卫生 ， 正确的方法是用两只手上下握住 ， 像开瓶盖一样将它旋开；
3、 红毛丹的果核上有一层坚硬且脆的保护膜 ， 和果肉紧密相连 。 这层膜 ， 人的肠胃是无法消化的 ， 吃到肚子里会划破肠胃内壁 ， 食用时一定要将这层膜剔除干净 。
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红毛丹的知识扩展：选购：红毛丹的果实呈球形或卵形 ， 果皮表面有龟甲纹、并具一凹沟 ， 内藏种子 ， 熟果的颜色呈鲜红色或略带黄色 。 在选购红毛丹时同荔枝一样 ， 要看其外表是否美观 ， 皮色是否鲜红 ， 外表新鲜的果实 ， 品质口感自然鲜美 。 以呆皮表面柔毛红中带绿的果实品质最佳 。 选购时应挑软刺细长新鲜 ， 果体外表无黑斑、果粒大且匀称 ， 皮薄而肉厚者便是上品 。
贮存：红毛丹要即买即食 ， 不适合久藏 ， 在常温下经3天即变色生斑 。 若量多过剩时 ， 可密封于塑胶袋中 ， 放冰箱冷藏 ， 约可保鲜10天左右 。 因红毛丹果实长满软刺 ， 最易藏污纳垢 ， 故一定要仔细清洗干净 ， 并用纸巾拭干或晾干 ， 再行剥皮取食 ， 才不会污染到果肉 。
食用方法：红毛丹通常可新鲜食用 ， 在西式烹饪中 ， 红毛丹和荔枝可互相代替 。 红毛丹可以做水果沙拉 ， 也可以跟冰激凌搭配食用 ， 还可以同多种蔬菜和肉类一块儿烹饪 。
【海南红毛丹】的吃法：红毛丹就像长毛的荔枝 。 吃法和荔枝也很像 ， 果肉也很像 。 吃红毛丹要用牙慢慢轻轻地一层一层咬 ， 如果心急大力那就会核散膜碎 ， 膜肉相连了 。
1、新鲜的红毛丹呈鲜红色 ， 略有青色 ， 果壳上的毛发柔软坚韧 ， 而时间长的则果壳发黑发暗 ， 用手去摸果壳上的毛发会觉得比较坚硬；
2、红毛丹的果壳较荔枝厚 ， 用指甲剥会伤害手指 ， 而且也不卫生 ， 正确的方法是用两只手上下握住 ， 像开瓶一样将它旋开；
3、尽管红毛丹的果肉和荔枝比较接近 ， 但营养价值和口感远不如荔枝 ， 同样一次也不可以多吃 ， 买回去要尽快食用 ， 以免招惹蚊虫；
4、红毛丹一定要放在冷库或冰箱里保存 ， 最好0°-5°之间 。
最后给大家介绍一个红毛丹的另类吃法：
【红毛丹虾球】
材料：大虾仁10个 ， 红毛丹罐头1罐 ， 胡椒盐1小匙 ， 蛋1个 ， 太白粉1汤匙 ， 美乃滋200g ， 白芝麻少许
做法：
1、虾仁去肠泥洗净 ， 拭干水分 ， 在背部划一刀 ， 加胡椒盐、蛋、太白粉腌10分钟 。
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