2、黄豆：其中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇， 从而降低患心血管疾病的概率 。 大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂， 有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用 。
3、猪蹄 黄豆:黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收
黄豆炖猪蹄食用注意事项：适宜食用者：
1、适宜血虚者食用；
2、适宜年老体弱者食用；
3、适宜产后缺奶者食用；
4、适宜腰脚软弱无力者食用；
5、适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用 。
不适宜人群：
1、动脉硬化和高血压病患者慎食；
2、子宫肌瘤、乳腺癌患者忌食；
3、脾胃虚弱者忌食 。
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