2、降糖、降脂：黄豆中含有一种抑制胰酶的物质 ， 对糖尿病有治疗作用 。 大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用 ， 同时 ， 可抑制体重增加；
3、美白养颜：黄豆异黄酮是一种结构与雌激素相似 ， 具有雌激素活性的植物性雌激素 ， 能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失 ， 促进骨生成、降血脂等 。
4、增强机体免疫功能：黄豆含有丰富的蛋白质 ， 含有多种人体必需的氨基酸 ， 可以提高人体免疫力；
5、防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇 ， 防止血管硬化 ， 预防心血管疾病 ， 保护心脏 。 大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用 ， 从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝 。
文章插图
食用黄豆的注意事项一、黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体 ， 造成腹胀 ， 因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人应尽量少吃 。
二、老年人吃黄豆要适量 ， 不可贪多 。 因为老年人各脏器功能减弱 ， 过多的摄入黄豆制品 ， 不完全蛋白质会分解的非蛋白氮要通过肾脏排出体外 ， 加重肾脏负担 。
三、不可与黄豆同食的食物;
黄豆与猪血：一起吃会消化不良；
黄豆与芹菜：降低铁的吸收；
黄豆与猪里脊肉：腹胀；
黄豆与虾皮：一起吃会消化不良；
黄豆与酸奶：酸牛奶含丰富的钙质 ， 黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收；
黄豆与菠菜：食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用；
【【营养】黄豆的做法 黄豆的营养价值】
推荐阅读
- 【价格】黄豆的价格 温馨提示
- 【黄豆】吃黄豆会长胖吗 黄豆的营养价值
- 【营养】黄豆的营养价值 黄豆的药用价值
- 【种子】黄豆芽怎么发：选择种子 处理豆芽
- 【原因】造成君子兰黄叶原因 君子兰叶子发黄解决办法
- 【方法】生黄豆芽的方法
- 【叶子】黄豆叶子发黄5种解决方法
- 【区别】干黄酱和黄豆酱的区别，外观/颜色/吃法/加工方式都不一样：干黄酱和黄豆酱的4大区别 干黄酱的功效
- 【花卉大全】绿豆粥的做法
- 【吃】孕妇能吃绿豆吗 绿豆选购与储存