球茎茴香喜冷凉 ， 但适应性强 ， 能耐寒耐热 ， 种子发芽适宜温度16摄氏度—23摄氏度 ， 生长适宜温度15摄氏度—20摄氏度 ， 28摄氏度以上生长不良 。 对光照要求不太严格 ， 4摄氏以下低温通过春化阶段后 ， 在长日照条件和较高的温度下 ， 抽薹开花 ， 从开花到种子成熟需30天—40天 ， 营养生长阶段喜光怕阴 ， 在充足阳光条件下利于植株生长 ， 为叶鞘肥大积累养分 。 对土壤要求不太严格 ， 但喜肥沃、疏松、保水、保肥、通透性好的土壤 ， 以中性土壤或粘土壤为好 ， PH值范围5—7 。
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