【区别】泥胡菜与麻花头有什么区别？教你认清泥胡菜和麻花头！

万物发育的时节，人们热衷于无益身材的野菜，有清热散结成效的泥胡菜也就瓜熟蒂落地进入了吃货们的视野。与泥胡菜同属菊科的麻花头由于酷似泥胡菜而常被人们混杂，但它们并不是同一种草木，上面就由小编来通知你泥胡菜与麻花头的区分吧!

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泥胡菜和麻花头的区分
一、泥胡菜的形状特点
泥胡菜属于泥胡菜种，天下各地均有散布，为一年生草本植物，高30-100cm，茎上部常有分枝，头状花序在茎枝顶端排成松散伞房花序，少有植株仅含一个头状花序而单生茎顶的。花果期3-8月。泥胡菜全株均可入药，另有食用代价。

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二、麻花头的形状特点
麻花头属于草原种，在中国多散布于北边，为多年生草本植物，高40-100cm，茎上部少分枝或不分枝，头状花序多数，单生茎枝顶端，但不构成分明的伞房花序式陈列，或植株含一个头状花序，单生茎端，花序梗或花序枝伸长，暴露而无叶。花果期6-9月。春天的麻花头还可做牧草，并有观赏价值。

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这些就是泥胡菜与麻花头之间比拟分明的区分了，经由比拟，大伙能否感觉区分泥胡菜与麻花头没那末难了呢?
泥胡菜里脊丝的做法
一、资料预备
1、质料：泥胡菜400克，猪里脊肉150克。
2、调料：鸡蛋清25克，大葱10克，姜10克，盐3克，味精2克，甜面酱15克，料酒10克，香油5克，淀粉13克，花生油30克。
二、烹制步调
1.将泥湖菜洗净，切段，入开水中焯熟，捞出后沥干水份。猪里脊切成细丝，放入碗内，加盐、味精各少量、料酒5克抓匀，再放入蛋清、湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)抓匀。
2.将花生油烧至五成熟时，下里脊丝划散，捞出沥油。锅内留油20克，下葱、姜丝煸出香味，加甜面酱炒熟，烹料酒、清汤50毫升，放入肉丝稍炒，再参加泥湖菜，开锅后加味精，用湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)勾芡，最初淋香油，装盘便可。