怎样做油馍又软又起层，油饼颜色发白不黄( 二 )
油馍怎么做又软又好吃视频 油馍：类似煎饼又和煎饼不同 。 在周口一带油馍与油条基本同概念
油馍的做法：
1、将和好的面做成面团，放在案板上，在面团里洒入适量切碎的花椒叶、葱，打上油，来回的揉，揉的差不多了，再在面团上打一遍油，揉至面团有层为止，用擀杖将面团擀至圆形备用 。
2、在平底锅内淋少许油，火不要太大，将擀好的面团放入，在面团正面淋少许油，翻过来，至色泽金黄即可出锅 。
烙油饼怎么样才能起层多呀？ 用料
富强粉 250克
清水 150克左右
酵母 3克
1酵母用温水静置化开 。
2面粉中加入酵母水，再加清水，用筷子和成大的雪花片，再用手揉成光滑的面团，盖湿布醒发 。
3醒发至原体积的两倍大，手指中间戳一个洞，面团不回缩不变形内部组织呈蜂窝状就说明好了 。 充分揉匀，排气 。
4分成等分量的剂子，擀成椭圆的长条，厚度约0.3毫米左右 。
5从较窄的一端慢慢卷起 。
6竖起来，用手掌均匀用力往下按压成厚度约为2厘米的饼状 。
7用擀面杖轻轻再擀薄一圈即可 。
8盖上屉布醒发一刻钟左右，平底锅不放油，小火烤至两面上色，中间略鼓包儿即可 。
小贴士
这个馍可以用烙饼的电饼铛做，也可以平底锅，都不用放油 。
如果不喜欢馍中间鼓包，可以在入锅之前用叉子在表面戳几个小眼儿，烙的时候就会平整不鼓包 。
也可以用牛奶和面，奶香味儿滴 。
基础的小饼，可以各种发挥 。
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