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怎样拨板栗皮好拨

小知识


怎样剥栗子皮既快速又干净 下面我给大家介绍2种方便快捷的板栗剥皮小技巧 ， 剥出完整板栗 ， 做出美味板栗焖鸡！

第一个小技巧就是“晾晒法” 。 刚买回家的板栗肯定是一个个个头饱满、新鲜无比的 ， 那么我们可以先把板栗放在通风的地方2-3天左右 ， 再进行蒸煮或者慢炒 ， 然后剥皮 。 有的人可能就会疑惑：咦 ， 放几天以后板栗还能好吃吗？放心 ， 放置两到三天的板栗会更加美味呢！因为经过晾晒以后 ， 板栗的水分就会减少 ， 果肉会微微缩小 ， 果皮会发皱 ， 那么果皮和果肉之间就会有空隙 ， 并且板栗经过晾晒以后糖分就会集中到一起 ， 口感特别甜！所以晾晒以后经过蒸或者炒 ， 板栗的皮变脆 ， 就很容易给剥下完整的板栗啦！

第二个小技巧就是“趁热法” 。 我们都知道内附在板栗果肉上有一层薄薄的的灰色细绒软皮 ， 这个超级难剥的有木有！所以第二个小技巧就是教你如何快速轻松又方便的剥掉板栗皮 。 首先我们先把板栗头灰色的盖子用刀切掉 ， 这个时候可以同时烧上一锅开水 ， 等所有板栗头都去掉以后 ， 水也正好烧开 。 其次我们将处理好的板栗放入开水中 ， 注意水量一定要刚好浸过板栗！

最后大火烧开以后关火 ， 盖上锅盖焖个5分钟左右 ， 捞出板栗趁着热气剥皮 ， 一剥一个准！经过加热的板栗 ， 内侧的软皮很容易就去除 。 如果板栗变凉了 ， 可以加入适当的开水烫一下 ， 趁热剥皮就是这一条小技巧的精髓！

板栗已经完整地剥去“外衣”了 。
板栗怎样剥皮最好剥 窍门一：暴晒；新鲜的生板栗从刺泡里取出来之后 ， 我们用筛子或是垫一些其它东西然后放在阳光下暴晒 ， 无论什么食材只要放在太阳下暴晒就会让水分蒸发 ， 板栗也是一样的 ， 我们尽量多晒几天 ， 这时候再剥皮就非常轻松了 ， 因为板栗水分蒸发的原因 ， 所以果肉会缩小一部分 ， 开始发皱 ， 和表皮不再是紧密的贴在一起 ， 这时候的板栗壳轻轻一捏就捏破了 ， 而且表皮特别的好剥 ， 不要因为水分蒸发就以为这种板栗不好吃了 ， 其实这种生板栗更美味 ， 因为水分蒸发糖分集中在一起 ， 所以这样的板栗会特别的甜蜜 ， 比鲜板栗更好吃 。
?窍门二：微波；我们家里一般都会有微波炉 ， 这也量种很好辅助生板栗去皮的方法 ， 首先把生板栗横竖划个十字 ， 然后放在微波炉里烘烤一分钟左右 ， 切记不要烘烤太多时间 ， 因为时间一久 ， 生板栗就成了熟的 ， 口感会大有不同 ， 这时候我们就可以从十字处剥板栗皮 ， 烘烤过后的板栗皮特别的干燥 ， 轻轻一剥就可以把板栗皮完整的剥掉 ， 特别的方便 ， 而且这样的板栗口感不会发生什么变化 ， 还是生板栗的口感 。
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窍门三：冰箱冷冻；这也是一种很轻松给板栗去皮的方法 ， 首先把板栗放进冰箱的冷冻层 ， 冻两到三个小时左右 ， 这时候就可以取出来了 ， 由于热胀冷缩的原因 ， 板栗果肉就会收缩 ， 和表皮产生一定的缝隙 ， 这样剥板栗皮会非常的轻松 ， 只需要用手轻轻的撕掉板栗皮 ， 一颗明黄的板栗就呈现在你眼前了 。

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