历史地理知识|海带结煮多久才熟，市场上买的海带结煮多久才熟( 二 )
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干海带泡多久才能煮
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洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30分钟关火，再闷上10分钟后打开锅盖可以吃 。 干海带经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准 。
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海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的，如果是质地比较嫩，含砷量较低的海带，那么浸泡的时间不用太长，
但若是质地比较硬，含砷量多的，就需要泡久一点 。 食用干海带前，浸泡的时间长一些 。
干海带要煮多久才熟
如果是还未泡发的干海带，放置放高压锅内加水上大汽端锅再焖15分钟即可，海带能咬动或适合口感就是熟了 。 如果是经水泡制的水发后的海带，煮5分钟即可食用 。
如何挑选海带?
挑选干海带时以带“白霜”的为宜 。 人们在购买干制海带时，常会看到海带的表面附着着一层白色的粉末，不少人会误以为那是海带晒干时析出的盐，还有人甚至以为是发霉变质的现象 。
其实，干制海带表面的一层“白霜”是一种叫做“甘露醇”的物质 。 这种物质非但无害，在医药上还可以起到降低血压、利尿和消肿的作用，同时有抗癌、抗菌、解酒、减肥的功效 。 因此，市民在挑选干制海带时，应以带“白霜”的为宜，同时还要尽量挑选干一点的、颜色为深褐色或褐绿色、叶块比较整齐、厚度比较均匀的 。
购买时最好把海带打开看看，如果有碎小的海带片混杂其中，说明其品质不佳 。 如果有孔洞或大面积破损，则有可能是在存储过程中有过虫蛀或霉变 。
干海带需要煮多久才熟水开后把海带结放进水里灼5分钟能熟 。
主料：海带结400g 。
辅料：麻油适量、醋适量、姜适量、蒜头适量 。
凉拌海带结的做法
1、把海带结洗干净 。
【历史地理知识|海带结煮多久才熟，市场上买的海带结煮多久才熟】2、把蒜头和姜剁蓉 。
3、水开后把海带结放进水里灼5分钟 。
4、把海带结控干水份，然后加进麻油，醋和剁好的蓉拌好就可以吃了 。
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