历史地理知识|咸鸭蛋可以放多久，超市买的咸鸭蛋可以放多久( 二 )
4、白酒浸制法 。 按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料 。 浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食 。
煮熟的咸鸭蛋最多能放多久？还能吃 。 咸鸭蛋可以九个月 。
咸鸭蛋，又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋，古称咸杬子，是中国特色菜肴 。 咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受喜欢 。
咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜 。
蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋” 。 咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人 。
南北朝时的《齐民要术》中就有记述：“浸鸭子一月，煮而食之，酒食具用 。 ”说的就是咸鸭蛋 。 其后历代均有记载 。 北宋时期市场有售，见《东京梦华录》 。 高邮咸鸭蛋有双黄者尤见珍贵，1909年在南洋劝业会上曾获得很高荣誉，现在出口十余个国家和地区 。
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