杏鲍菇炒肉片肥厚多汁不输肉片，整盘菜鲜香可口超级下饭( 二 )
【菌褶】:菌褶应排列密集， 颜色应呈乳白色， 边缘及两侧平， 有小菌褶 。
【菌柄】:先看表面的纤维， 过粗代表其太老了， 过细则代表太嫩而少了咬劲， 熟度以七分熟的恰好， 菌柄10厘米左右为佳， 最后看颜色， 色泽乳白光滑， 肉质肥厚 。 用来做菜十分合适 。
提示：
杏鲍菇尽量撕的细一点均匀一点,口感和视觉效果更佳 。
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