3、食用冬虫夏草的注意事项：（1）为了不让其有效成分流失 ， 最好用冻水清洗 。 特别注意的是 ， 绝对不能用沸水 。 （2）在炖、煲、煮时 ， 最好用特别的砂煲、砂锅 ， 也可用搪瓷或铝锅、陶瓷器具 ， 绝对不能用铜、铁、锡等器具 ， 以免影响功效 。 （3）炖、煲、煮时用水一定要用清洁的自来水、井水 ， 最好是泉水 。 （4）一般未沸前用武火 ， 沸后用文火炖、煲、煮的时间一般为水沸后10～20分钟 ， 高山的野生虫草药效高 ， 还可以将虫草捞起来 ， 再煲一次 。 （5）最好早晚或早中晚服用 ， 中老年人最好是在饭前服用 ， 特别是早晨空腹时服 ， 有利于滋补成份的吸收 。
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冬虫夏草的(食用/使用)(方法/技巧)：以下介绍一些常见的虫草食谱：
一、虫草苁蓉炖羊肉——女性滋补养颜食谱：
【配方】 冬虫夏草10克 ， 炮天雄10克 ， 肉苁蓉10克 ， 羊肉100克 ， 生姜2片 。
【制作】羊肉放开水锅中煮5分钟 ， 取出洗净 ， 冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、 分别用清水洗净 ， 全部用料放入炖盅 ， 加水适量 ， 盖好 ， 炖3小时 ， 下盐调味食用 。
【功效】 此汤可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症 。
二、虫草炖鹌鹑——妇幼保健药膳：
【配方】冬虫夏草10克 ， 鹌鹑8只 ， 生姜10克 ， 葱白10克 ， 胡椒粉2克 ， 盐5克 ， 鸡汤300克 。
【制法】（1）将冬虫夏草去灰屑 ， 用酒浸泡 ， 洗净；鹌鹑宰杀后 ， 沥净血 ， 用温水（70℃）烫透 ， 去毛、内脏及爪（由背部刨开掏去内脏） ， 再放入沸水内略焯1分钟后 ， 捞出晾冷；葱切断；姜切片 。 （2）将每只鹌鹑的腹内放入虫草2～3条 ， 8克虫草分八份放完 。 然后逐只用线缠紧放入盅子内 ， 鸡汤用盐和胡椒粉调好味 ， 灌入盅子内 ， 用湿绵纸封口 ， 上笼蒸40分钟即成 。
【功效】补气血 ， 益肺肾 ， 止咳嗽 。 用于妇女保健 。
【食用/使用 【作用】冬虫夏草的作用 冬虫夏草的功效】
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