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猴头菇的采收
子实体成熟的标准是子实体洁白， 菌刺0.4cm左右， 形状圆整， 球块肉质坚实， 即可采摘 。 若子实体已有些发黄， 菌刺长1cm左右， 开始大量弹射孢子， 说明已老熟 。
采收方法：一只手捏住子实体基部， 另一只有按住菌袋， 轻轻拧下， 置于包袋箱或筐内， 及时运走销售 。
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在种植猴头菇之前， 需要了解它的最佳种植时间， 再进行栽培 。 栽培的时候需要做好灭菌、套袋等工作 。 在栽培的后期， 也要加强猴头菇的虫害防治工作， 只有做好了这些， 才能保证它的长势 。
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