【种植】罗汉果种植技术( 二 )

4、越冬管理：每年在立冬前，给蔸培土厚15厘米左右，再盖一层草，防止块茎过冬受冻。到第2年清明前后，除去覆盖物并把土扒开，使块茎露出，在阳光下晒3～4天，同时将枯藤剪除，以利新芽长出。

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罗汉果的病虫防治
1、根结线虫病是由根结线虫引起的病害，受病后须根上形成大小不等的瘤状物，常呈念珠状，块茎上则形成瘤状的疙瘩，发病轻者植株根部对水分和养分的吸收受到影响，严重时根、块茎部分全部腐烂，可采用新垦地种植，选择无病块茎作种，实行轮作，发病后露蔸将瘤状物削除再涂上桐油有一定防治效果。
2、黄守瓜是罗汉果主要虫害，幼虫在土中咬断根部，严重时地上茎枯死，成虫将叶片咬出缺刻，或食光全叶，致使植株枯死。成虫危害时，可用90%敌百虫或80%敌敌畏1000～1500倍液喷杀。
3、实蝇是危害罗汉果果实的重要虫害，7～9月间成虫产卵于果内，幼虫蛀食果肉，被害果变黄早落。如发现被害果实，应及时摘除，并清除地面落果，集中烧毁。成虫活动期，用90%敌百虫50克、红糖1.5千克，对水50千克喷洒果、叶生长茂盛处，以诱杀成虫。
4、红蜘蛛为害罗汉果叶片、嫩蔓和果实，严重时引起落叶落果，发生时用80%敌敌畏800倍液或40%乐果800倍液加20%三氯杀螨砜800倍液喷洒，以杀死成虫。

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罗汉果的采收加工
1、适时采收：罗汉果种后第二年便开花结果，8～9月间当果实由浅绿色变为老青色或微黄色的斑块，果柄枯黄，用手捏果实有坚硬感并具有一定弹性时便可采收。用剪刀剪下轻放，把采回果实摊放在室内阴凉通风处，待水分蒸发后，摊放7～15天，待果实蒸发的水分占鲜果重量的15%左右，表面有50%呈黄色时便可以进行加工。
2、加工方法：罗汉果加工时按大、中、小分级装入烘箱内放在烘烤炉上，烘烤温度由低渐高，以后又降低，开始的20～24小时内，保持45～50℃，以后便逐渐使温度上升到65～70℃，烘烤48～62小时，当果实重量明显减轻时，再将温度降到55～60℃，再烘烤48小时。烘烤过程中每天早晚要换箱1次，将上下两箱调换位置，并把中间与边缘果实位置互换，每个果上下翻动，使其受热均匀，约烘7天左右，使占鲜果重70%～75%的水分蒸发掉，用手指轻轻弹敲果实有响声即为干燥。将果实的毛去掉，即为成品。
3、商品规格：罗汉果以足干、棕褐色，捏之不响、无烂果、味甜者为好，按围径大小分为特大果(围径20厘米以上)，大果(围径18厘米以上)、中果(围径16.5厘米以上)、小果(围径15厘米以上)、等外果(围径13.5厘米以上)、外外果(围径13.49厘米以下)，响果(捏之有响声)按原级的下一级处理，破果则以重量计。
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